Hasselback Rainbow Beet Bowl |
Prep time: 15 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 hour
- Hasselbacks:
- 4 kleine Kartoffeln
- 5-6 EL Kichererbsenwasser
- ½ TL Knoblauchpulver
- Gewürze nach Wahl wie Thymian, Dill, Chili, Salz
- Gemüse:
- ½ Gurke, spiralisiert
- ¼ Avocado, geschnitten
- ½ Urkarotte (lila-orange), gespänt
- 1 Handvoll Feldsalat, gewaschen
- Saft ½ Zitrone
- 1 EL Tamari Sauce
- Toppings:
- Bunte Beete, Granatapfelkerne, Buchweizenkerne, Gemüsezwiebeln, schwarzer Sesam, Sprossen, rote Beete Humus und Basishumus.
- Hasselback:
- Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Hasselback nach dem Rezept hier zubereiten.
- Für etwa 45–50 Minuten goldbraun backen.
- Gemüse:
- Salat, Gurke und das restliche Gemüse in einem tiefen Teller hübsch anrichten. Etwas Zitronensaft und Tamari-Soße darüber träufeln.
- Die goldbraunen Kartoffeln auf dem Salat platzieren und mit Lieblingstoppings plus Humus servieren.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/hasselback-potatoes-rainbow-beet-bowl/
3.5.3208