Spicy Harissa Cauliflower Wings
Author: Annelina Waller
Ingredients
  • ½ Gurke
  • 1 Handvoll Cocktailtomaten
  • Spicy Wings:
  • 1 kleinen Blumenkohl
  • Panade:
  • 30 g Mehl
  • 70 ml Gemüsebrühe
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Currypulver
  • Chillipulver
  • Marinade:
  • 2 EL Erdnussmus, Crunchy
  • 2 TL Harissa, Paste
  • 1 EL Reissirup
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1TL weißer Essig
  • Wasser zum verdünnen
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
  1. Spicy Wings:
  2. Ofen auf 230°C (Umluft) vorheizen.
  3. Blumenkohl sorgfältig in mundgerechte Rösschen zerteilen, anschließend waschen und abtropfen lassen.
  4. Eine Schüssel nehmen und die Panade darin anrühren.
  5. Rösschen in die Panade schmeißen und mit den Händen gut vermischen. Anschließend die Rösschen einzeln aus der Schüssel nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Die sorgfältig panierten Rösschen im Ofen für etwa 20 Minuten kross backen. Je nach Größe sind sie auch schneller fertig.
  7. In der Zwischenzeit die Marinade in einer Schüssel gut miteinander verrühren, bis alle Klümpchen gelöst sind. Ggf. etwas warmes Wasser verwenden.
  8. Sobald die Rösschen kross sind, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  9. Nun die Rösschen durch die Marinade ziehen und erneut in den Ofen schieben. Weitere 10-20 Minuten goldbraun backen.
  10. Bowl:
  11. Gurke waschen und durch einen Spiralschneider drehen.
  12. Tomaten waschen, würfeln und mit Gurken-Nudeln, Spicy Wings, Hummus und Kresse anrichten.
  13. Mit Lieblingsdressing servieren.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/spicy-harissa-cauliflower-wings-and-giveaway/