Spicy Harissa Cauliflower Wings |
Author: Annelina Waller
- ½ Gurke
- 1 Handvoll Cocktailtomaten
- Spicy Wings:
- 1 kleinen Blumenkohl
- Panade:
- 30 g Mehl
- 70 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Currypulver
- Chillipulver
- Marinade:
- 2 EL Erdnussmus, Crunchy
- 2 TL Harissa, Paste
- 1 EL Reissirup
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1TL weißer Essig
- Wasser zum verdünnen
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Spicy Wings:
- Ofen auf 230°C (Umluft) vorheizen.
- Blumenkohl sorgfältig in mundgerechte Rösschen zerteilen, anschließend waschen und abtropfen lassen.
- Eine Schüssel nehmen und die Panade darin anrühren.
- Rösschen in die Panade schmeißen und mit den Händen gut vermischen. Anschließend die Rösschen einzeln aus der Schüssel nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die sorgfältig panierten Rösschen im Ofen für etwa 20 Minuten kross backen. Je nach Größe sind sie auch schneller fertig.
- In der Zwischenzeit die Marinade in einer Schüssel gut miteinander verrühren, bis alle Klümpchen gelöst sind. Ggf. etwas warmes Wasser verwenden.
- Sobald die Rösschen kross sind, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Nun die Rösschen durch die Marinade ziehen und erneut in den Ofen schieben. Weitere 10-20 Minuten goldbraun backen.
- Bowl:
- Gurke waschen und durch einen Spiralschneider drehen.
- Tomaten waschen, würfeln und mit Gurken-Nudeln, Spicy Wings, Hummus und Kresse anrichten.
- Mit Lieblingsdressing servieren.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/spicy-harissa-cauliflower-wings-and-giveaway/
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