Harissa + Sun-dried Tomato Hummus
Author: Annelina Waller
Prep time: 5 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 10 mins
Ingredients
  • 1 Glas Kichererbsen plus Aquafaba (250g)
  • 3 EL Tahini
  • 80 g getrocknete Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 TL Harissa (je nach verwendeter Marke)
  • 1 TL Paprika-Flocken
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
Instructions
  1. Die Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und cremig pürieren.
  2. Der Hummus kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notes
Wichtig, das Aquafaba (Kichererbsenwasser) ist für eine cremige Konsistenz nötig und ersetzt eine große Teilmenge von anderweitigem Fett.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/harissa-hummus/