Creamy Cesar Cashew Dressing - Raw Vegan
Author: Annelina Waller
Cook time: 5 mins
Total time: 5 mins
Ingredients
  • 1 Tasse Cashew Kerne (über Nacht in Wasser eingeweicht)
  • ¼ Tasse Tamari oder Soja Soße
  • ½ Tasse Essig (Apfelessig oder heller Balsamico)
  • ½ Tasse Datteln
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 EL Hefeflocken
  • Optional die Soße mit Knoblauchpulver pimpen und anstelle von Essig Zitrone nehmen.
Instructions
  1. Die Cashews über Nacht oder etwa 12 Stunden einweichen.
  2. Übriges Wasser abgießen und Cashews abwaschen.
  3. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
  4. Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Wasser hinzugeben und ggf. mit Salz abschmecken.
  5. Die restliche Soße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Glas bis zu 7 Tagen aufbewahrt werden.
Notes
Ich esse die Soße prinzipiell zu allem und besonders gerne mit Zucchini-Nudeln. Das ergibt eine super leckere Rohkost-Pasta. Die Reste der Zucchini püriere ich zusätzlich noch in die Soße.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/cremiges-ceasar-cashew-dressing/