Psyllium Husk- Sweet Potato Brownies | Glutenfree |
Cuisine: Süß
Author: Annelina Waller
Prep time: 30 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hour 10 mins
- Für den Teig:
- 8 g Flohsamenschalen
- 280 ml Kokosnuss- oder Hafermilch für die fettarmere Variante
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (500 g)
- 14 Datteln (optional 6 EL Zucker z. B. Birkenzucker)
- 150 g Haferflockenmehl* (o. 75g Haferflocken, 75g gemahlene Mandeln)
- 3 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 Pr. Salz
- Für das Frosting:
- 150 Süßkartoffel, gekocht und geschält
- 60 g Chashewnüsse
- 3 bis 4 EL Ahornsirup
- 1 bis 2 TL Kakaopulver
- Flohsamen in der Kokosnussmilch einweichen. Süßkartoffeln schälen, grob würfeln und circa 20 Minuten weich kochen. Backofen auf 180° C vorheizen.
- Süßkartoffeln, Datteln und Flohsamen-Kokos-Mischung in den Mixer geben. Auf höchster Stufe cremig mixen.
- Creme in einer Schüssel mit den Haferflockenmehl, dem Salz, Kakaopulver und Zimt zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Das Backpulver untermischen.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen, Teig hineingeben und glattstreichen.
*Haferflockenmehl kannst du leicht selbst erstellen, indem du die Haferflocken in einen Mixer gibst und zu Mehl pulsierst.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/flohsamen-suesskartoffel-brownies/
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