Prep time: 8 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 48 mins
- 1 Tasse Hafermehl ( dazu Haferflocken für ein paar Sekunden in einem Mixxer zu Mehl mixen)
- 1 Tasse Dinkelmehl, oder wieder Hafermehl, wenn es glutenfrei sein soll (die Textur mit einer Tasse Dinkel wird besser)
- 4 große reife Bananen
- 1 Tasse entsteinte Datteln
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Mineralwasser
- Prise einer Nelke
- 1 TL Backpulver
- Backofen auf 170-180 Grad vorheizen.
- Alle Zutaten außer dem Backpulver mixxen, bis die Teig cremig ist.
- Backpulver in den Teig rühren.
- Den Teig in eine längliche Silikonbackform geben. Brot im Backofen 40-50 Minuten backen, nach den ersten 30 Minuten kontrollieren und danach alle 10 Minuten, bis ein scharfes Messer oder Zahnstocher aus dem Brot kommt, ohne dass eine feuchte Mischung darauf ist.
- Wenn das Brot fertig ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
Ich mische gerne noch 1 TL Kurkuma, 2 TL Zimt, 3 EL Kakao Nibs und Kakao Pulver in den Teig. Hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt :).
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/bananenbrot-blitzrezept-hclf/
3.5.3208