Sommer Rollen mit Thai Dip
Ingredients
  • Reispapier
  • Soße:
  • 2 EL Tamari oder Soja Soße
  • 2-4 EL warmes Wasser
  • 2 EL Kokosblütenzucker
  • 2 EL Reisessig, Balsamico oder Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt oder zerdrückt
  • 1 TL Ingwer, fein geschnitten oder geraspelt
  • Chili
  • Optional: 2 gehäufte TL Erdnussmus
  • Füllung:
  • 2 rote Karotten, dünn geschnitten oder geraspelt
  • 2 orange Karotten, dünn geschnitten oder geraspelt
  • 8-10 Cherry Tomaten, geschnitten
  • ½ Salat
  • ½ Bund Petersilie
  • ¼ Bund Minze
  • ¼ Bund Koriander
  • ½ Tasse Mais
  • ½ Tasse Sprossen
  • 250g mit Soja Soße marinierter Tofu
  • 1 Tasse eingeweichte (verzehrfertige) Glasnudeln oder Kelp Nudeln (diese sind Rohkost)
Instructions
  1. Zutaten für die Soße mischen, in einem kleinen Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Soße fester wird
  2. Einen tiefen Teller mit warmen Leitungswasser füllen
  3. Reispapier kurz in das warme Wasser halten und von beiden Seiten befeuchten, bis es elastisch ist
  4. Das weiche Reispapier auf eine Arbeitsfläche legen
  5. Füllung, nicht zu viel, auf dem Reisplatt platzieren und wie einen Burrito falten
  6. Wiederhole dies mit deinen weiteren Rollen
  7. Serviere und Genieße die Rollen mit deiner Soße
  8. Falls du Reste haben solltest, kannst du sie ebenfalls mit der Soße genießen :)
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/sommerrollen-mit-thai-sosse/