Sommer Rollen mit Thai Dip |
- Reispapier
- Soße:
- 2 EL Tamari oder Soja Soße
- 2-4 EL warmes Wasser
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Reisessig, Balsamico oder Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt oder zerdrückt
- 1 TL Ingwer, fein geschnitten oder geraspelt
- Chili
- Optional: 2 gehäufte TL Erdnussmus
- Füllung:
- 2 rote Karotten, dünn geschnitten oder geraspelt
- 2 orange Karotten, dünn geschnitten oder geraspelt
- 8-10 Cherry Tomaten, geschnitten
- ½ Salat
- ½ Bund Petersilie
- ¼ Bund Minze
- ¼ Bund Koriander
- ½ Tasse Mais
- ½ Tasse Sprossen
- 250g mit Soja Soße marinierter Tofu
- 1 Tasse eingeweichte (verzehrfertige) Glasnudeln oder Kelp Nudeln (diese sind Rohkost)
- Zutaten für die Soße mischen, in einem kleinen Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Soße fester wird
- Einen tiefen Teller mit warmen Leitungswasser füllen
- Reispapier kurz in das warme Wasser halten und von beiden Seiten befeuchten, bis es elastisch ist
- Das weiche Reispapier auf eine Arbeitsfläche legen
- Füllung, nicht zu viel, auf dem Reisplatt platzieren und wie einen Burrito falten
- Wiederhole dies mit deinen weiteren Rollen
- Serviere und Genieße die Rollen mit deiner Soße
- Falls du Reste haben solltest, kannst du sie ebenfalls mit der Soße genießen :)
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/sommerrollen-mit-thai-sosse/
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