Chana Kichererbsen Dal mit Klebreis |
Cuisine: Indisch
Author: Annelina Waller
Prep time: 5 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 35 mins
- Klebreis für 2 Personen, vorgekocht (ca. 125 g ungekocht)
- 1 Tasse (125 g) Chana Dal* (geschälte Kichererbsen)
- 1 große Aubergine
- 2 große Gemüsezwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Ras el Hanout
- 1 EL Kurkumapulver
- 130 ml Kokosmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- Gehackter Koriander, zum Garnieren
- Zwiebel vierteln, Knoblauch und Aubergine klein schneiden und mit der Kokosmilch, Kurkuma und Ras el Hanout in einer Pfanne dünsten. In der Zwischenzeit das Chana Dal, kochen.
- Wer einen Reiskocher mit Dampfeinsatz hat, kann das Gemüse zusammen mit dem Chana Dal im Reiskocher gar dämpfen.
- Chana Dal und Gemüsebrühe in die Pfanne zu dem Gemüse geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Bei der Reiskocher Variante das gedämpfte Gemüse und Chana Dal 10 Minuten mit den restlichen Zutaten in einer Pfanne köcheln lassen.
- Danach mit Reis und Koriander servieren.
125 g Chana Dal reicht für 125 g Reis (Trockenmenge) - oder zwei Hungrige :).
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/chana-kichererbsen-dal-mit-klebreis/
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