| Regenbogen Sandwich |
Author: Annelina Waller
Prep time: 10 mins
Total time: 10 mins
Rainbow Sandwich Prep time: 10 mins Total time: 10 mins Serves: 2
Ingredients
- Für zwei Sandwichs:
- 4 Scheiben vom Lieblingsbrot
- Veggies:
- 1 gekochte, lila Kartoffel (lila für den extra Antioxidantien-Kick)
- 1 Handvoll junger Spinat
- 1 Handvoll Rotkohl
- ½ Avocado
- ½ Karotte, orange
- ½ Karotte, rot (Urkarotte)
- https://annelinawaller.com/de/erfrischende-quinoa-mango-aufstrich/
Instructions
- Das Gemüse in feine Streifen schneiden (siehe Bild oben), Avocado in Scheiben. Ich benütze für die Karotten gerne einen Gemüsehobel.
- Sandwich:
- Etwa 1 TL der Crème auf beide Brotscheiben schmieren. Eine Scheibe mit Spinat, Karottenstiften, Rotkohl, Kartoffelscheiben und Avocado-Scheiben belegen. Zweite Seite darauf klappen und „versandwichen“. Das gleich mit dem zweiten Sandwich machen.
- Ich wickle mein Sandwich gerne in recyclebares Papier. So lassen sie sich prima zur Arbeit, Uni, Schule mitnehmen. Oder doch einfach gleich essen.
- Happy Sandwiching!
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/buntes-regenbogen-sandwich/