Rote Bete Kartoffel Pizza
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Ingredients
  • Boden: (Von @Edgarraw mit kleinen Änderungen)
  • 2 Tassen grob gemixter Blumenkohl
  • 4 EL Chia Samen
  • 8 EL Wasser
  • 1 Tasse glutenfreies Mehl (z.B. Buchweizenmehl)
  • 2 EL Hefeflocken
  • 2 EL Knoblauchpulver
  • 1 Zwiebelpulver
  • 1 EL getrocknete Petersilie
  • 1 EL getrockneter Basilikum
  • Eine Prise Salz
  • Rote-Beete-Kartoffel Pesto
  • 100 g Kichererbsen, verzehrfertig
  • 1 rote Beete, geschält und geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 weiße Süßkartoffel, gekocht und geschält
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Toppings:
  • ½ Avocado, geschnitten
  • ½ Tasse frischer Koriander, gerupft
  • ½ Tasse Rettichsprossen
  • ¼ Tasse Blumenkohl, geschreddert
  • ½ Zucchini, spiralisiert
  • Schwarzer Sesam
  • Spread:
  • 50 g Kichererbsen aus der Dose und etwa 4 EL des Kichererbsenwassers
  • Saft einer kleinen Zitrone
  • 1 EL Tahin
  • 1 EL Agavensirup
  • Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zum abschmecken
Instructions
  1. Ofen auf 200° Grad Celsius vorheizen.
  2. Boden:
  3. Chia-Samen und Wasser in einer Tasse vermischen und 10 Minuten unter Rühren quellen lassen. Anderen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Chia-Gel hinzugeben und zu einem Teig kneten. Teig auf ein Backpapier geben und zu eine runden, dünnen Pizza Teig ausdrücken. Etwa 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die weiteren Zutaten vorbereiten.
  4. Pesto:
  5. Alle Zutaten in Mit einem Standmixer, Küchenmaschine oder Zauberstab vermixen. Nicht übermixen!
  6. Spread:
  7. Spread-Zutaten ebenfalls in einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab vermixen, in ein Kännchen gießen und zur Seite stellen.
  8. Pizza:
  9. Großzügig das Pesto auf der Pizza verteilen und mit den Toppings belegen. Die Tahini-Soße über die Pizza gießen.
  10. Genießen :)
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/rote-beete-pizza-mit-blumenkohlboden/