Leichte Hokkaido Suppe
Prep time: 10 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 35 mins
Ingredients
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 400g Hokkaido Kürbis, gewaschen und gewürfelt
  • 2 Kartoffeln (200g), gewaschen und gewürfelt
  • 1 großes Stück Ingwer
  • 1 El Senfkörner
  • 1 kleine Zwiebel, geschält
  • 1 Zehe Knoblauch, geschält
  • 1 Prise Kurkuma
  • Rohkost Kokosmus,* frischer Thymian, Chili und süßer Balsamico zum Servieren
Instructions
  1. Kürbis, Kartoffeln, Ingwer, Senfkörner, Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma in Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
  2. Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten leicht köcheln.
  3. Mit einem Standmixer oder Mixer pürieren.
  4. Erneut zum Kochen bringen.
  5. Mit Kokosmus, Thymian, Chili und Balsamico servieren.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/leichte-hokkaido-kuerbis-suppe/