MacNo Cheesy Cheese Sauce
Author: Annelina Waller
Ingredients
  • 1 Kartoffel
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 5 Esslöffel Cashewmus
  • 2 Esslöffel Hefeflocken
  • ½ TL Kurkumapulver
  • 300 ml Hafermilch oder Nussmilch
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Kartoffelstärke oder Maisstärke (Mondamin)
Instructions
  1. Kartoffel- oder Maisstärke in 2 Esslöffel kaltem Wasser auflösen. Beiseite stellen.
  2. Kartoffeln klein schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
  3. In einem Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.
  4. Weich kochen und Cashewmus, Hefeflocken, Kurkumapulver, Senf und Hafermilch dazu geben. Für ein paar weitere Minuten köcheln lassen und vom herd nehmen.
  5. Soße mit einem Stabmixer cremig pürieren.
  6. Nochmals aufkochen und die Mondamin-Mischung in die kochende Soße rühren.
  7. Die Käsesoße wird nach ca. 1 Minute dickflüssig., ggf. noch etwas Pflanzenmilch hinzugeben, für die gewünschte Konsistenz.
  8. Mit Ravioli oder Pasta servieren.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/macno-cheesy-kaesesosse/