Ölfreie Hasselback Kartoffeln mit Aquafaba |
Prep time: 10 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 50 mins
- 12-14 kleine Kartoffeln, festkochend
- 1 Glas mit Kichererbsen (du brauchst nur das Wasser = Aquafaba)
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
- Gewürze:
- Chili und Tomatenflocken
- getrockneter Dill
- Salz und Pfeffer
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und trocknen, die Haut dran lassen.
- Kartoffel zwischen zwei Stäbchen oder zwei dickere Küchenbretter legen und der Breite nach in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Stäbchen helfen dabei dir Kartoffel nicht durchzuschneiden.
- Die Kichererbsen abgießen und das Wasser aufheben (die Kichererbsen kannst du für mein Bananenbrot, Humus oder ein anderes Kichererbsen-Rezept verwenden).
- Kichererbsen-Wasser mit dem Knoblauch, Chili-,Tomatenflocken und Dill vermischen.
- Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Mit einem Pinsel oder Teelöffel die Kartoffeln beträufeln und die Aqufaba-Mischung in die Spalten streichen.
- Salz und Pfeffer darüber streuen.
- Kartoffeln im heißen Ofen im unteren Drittel ca. 40 Min. (je nach Kartoffelgröße) goldbraun backen und heiß servieren.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/oelfreie-hasselback-kartoffeln-mit-aquafaba/
3.5.3208