Summer Rolls
Ingredients
  • Etwa 10 Reispapier Blätter (22cm Durchmesser)
  • Soße
  • Füllung:
  • 2 Karotten, Späne
  • 1 kleiner Salat, grob gerupft
  • ½ Gurke, Späne
  • ¼ Bund Minzblätter
  • ¼ Bund Koriander
  • 1 Tasse Sprossen
  • ½ Tase Erdnüsse, gehackt und angebraten falls gewünscht
  • 1 Tasse Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • ½ Avocado
  • 100 g eingeweichte (verzehrfertig) braune Reisnudeln
  • Optional: Mini Spargel (roh), und 200g Tofu, angebraten mit Sojasauce und Kokosblütenzucker
Instructions
  1. Soße zubereiten!
  2. Einen tiefen Teller mit warmen Leitungswasser füllen
  3. Reispapier kurz in das warme Wasser halten und von beiden Seiten befeuchten, bis es elastisch ist
  4. Das weiche Reispapier auf eine Arbeitsfläche legen
  5. Füllung, nicht zu viel, auf dem Reisplatt platzieren und wie einen Burrito falten
  6. Wiederhole dies mit deinen weiteren Rollen
  7. Serviere und Genieße die Rollen mit deiner Soße
  8. Falls du Reste haben solltest, kannst du sie ebenfalls mit der Soße genießen :)
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/sommerrollen/