Blender Bananen Blaubeeren Brot
Prep time: 5 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 45 mins
Ingredients
  • 4 vollreife Bananen
  • 120 g Dinkelmehl o. glutenfreies Mehl
  • 120 g Haferflocken, feinblatt
  • 100 ml Sprudel
  • 60 g Datteln, Dattelpaste oder Kokoszucker
  • 2 TL Apfelessig
  • 2 TL Backpulver
  • 80 g Heidelbeeren, frisch (TK geht auch- wird matschiger)
  • Optional:
  • 1 Banane als Dekoration
Instructions
  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Zuerst den Sprudel mit Bananen, Datteln und Apfelessig im Mixer pürieren. Danach die restlichen Zutaten außer den Heidelbeeren in den Blender geben und mixen, bis der Teig cremig ist.
  3. Den Teig in eine längliche Silikonbackform gießen und die Heidelbeeren unterrühren.
  4. Ggf. noch eine Banane der Länge nach aufschneiden und auf das Bananenbrot legen.
  5. Brot im Backofen für 35- 40 Minuten backen und nach den ersten 35 Minuten kontrollieren.
  6. Wenn das Brot fertig ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/blender-blaubeeren-bananen-brot/