Schoko Bohnen Erdnuss Muffins | gluten-frei
Author: Annelina Waller
Prep time: 5 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 25 mins
Ingredients
  • 1 Banane
  • 300 ml Hafermilch
  • 200 ml Sprudelwasser
  • 100 g Bohnenmehl
  • 20 Datteln, entsteint
  • 80 g Erdnussmuss
  • 2 El Schokoladenpulver
  • 1 El Cacao Nibs
  • 2 TL Backpulver
Instructions
  1. Den Backofen auf 180ºC Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Banane schälen und mit den anderen Zutaten ausgenommen der Kakao Nibs und des Backpulvers, in einen Mixer geben. Auf der höchsten Stufe zu einem cremigen Teig pürieren. Am Ende das Backpulver und Kakao Nibs dazu geben und auf niedrigster Stufe einmal durchmixxen.
  3. Den Teig in 12 Muffin Förmchen gießen.
  4. Bei Ober-und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen.
  5. Die Muffins auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/schoko-bohnen-erdnuss-protein-muffins-gluten-frei/