Healthy vegan cinnamon stars
Author: Annelina Waller
Prep time: 10 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 15 mins
Ingredients
  • 160 g Kokoszucker (zu Pulver gemixt)
  • 200 g Mandelmehl
  • 50 g Erdmandelmehl, Chufli-Mehl (kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden)
  • 1 El Zitronensaft
  • 2 El Zimt
  • 8-9 El Wasser
  • Prise Salz
  • Prise Nelke
  • Schale von 1 kleinen Bio-Orange
  • Glasur:
  • ½ Tasse Kokoszucker
  • 1 Teelöffel Tapiokamehl
  • Orangensaft
Instructions
  1. Kokoszucker mixen, bis Puderzucker entsteht.
  2. Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mandelmehl vermengen.
  3. Zimt, Nelke, Zitronensaft, Salz, Orangenschale und Wasser hinzufügen.
  4. Zutaten kneten, bis ein klebrigen Teig entsteht.
  5. Den Teig auf einer Mehlfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
  6. Die Sterne bei 180°C für ca. 5-7 Minuten backen.
  7. Abkühlen lassen.
  8. Glasur:
  9. für die Glasur Kokoszucker und Tapioka mixen, um Puderzucker zu erhalten.
  10. Danach Puderzucker und Orangensaft (optional: Vanille) verrühren, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
  11. Mit einem Löffel eine Seite der Sterne mit der Glasur bestreichen und trocknen lassen.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/gesunde-vegane-zimtsterne/