Healthy vegan cinnamon stars |
Author: Annelina Waller
Prep time: 10 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 15 mins
- 160 g Kokoszucker (zu Pulver gemixt)
- 200 g Mandelmehl
- 50 g Erdmandelmehl, Chufli-Mehl (kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden)
- 1 El Zitronensaft
- 2 El Zimt
- 8-9 El Wasser
- Prise Salz
- Prise Nelke
- Schale von 1 kleinen Bio-Orange
- Glasur:
- ½ Tasse Kokoszucker
- 1 Teelöffel Tapiokamehl
- Orangensaft
- Kokoszucker mixen, bis Puderzucker entsteht.
- Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mandelmehl vermengen.
- Zimt, Nelke, Zitronensaft, Salz, Orangenschale und Wasser hinzufügen.
- Zutaten kneten, bis ein klebrigen Teig entsteht.
- Den Teig auf einer Mehlfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
- Die Sterne bei 180°C für ca. 5-7 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
- Glasur:
- für die Glasur Kokoszucker und Tapioka mixen, um Puderzucker zu erhalten.
- Danach Puderzucker und Orangensaft (optional: Vanille) verrühren, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
- Mit einem Löffel eine Seite der Sterne mit der Glasur bestreichen und trocknen lassen.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/gesunde-vegane-zimtsterne/
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