Hasselbacks und Ofengemüse für mehr Balance |
Author: Annelina Waller
Prep time: 10 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 45 mins
- Marinade:
- 150 g Aquafaba
- 2 EL Tamari Soße oder Liquid Aminos
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Miso Paste (optional)
- 1,5 TL Knoblauchflocken
- 1,5 TL Harissa Pulver
- 1 TL Chilli Flocken
- 2 TL Schwarzkümmel
- Gemüse:
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 200 g Tempeh
- 2 Karotten
- 1 Süßkartoffel
- 2 rote Beete
- Spread
- 1 EL Tahini
- 1 EL Wasser
- ½ EL Zitrone
- ½ EL Reissirup o. anderer
- Die Marinade in einer großen Schüssel anrühren.
- Backofen auf 220° Umluft vorheizen.
- Kartoffeln waschen und fächerförmig einschneiden.
- Möhren in Stifte schneiden, Pilze und Zwiebeln vierteln, Tempeh in Scheiben schneiden.
- Tomaten als ganzes lassen.
- Alle Zutaten in der Marinade wälzen und auf das Blech geben.
- Goldbraun backen und ggf. Mit Frühlingszwiebeln und dem Tahini-Spread servieren.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/hasselbacks-und-ofengemuese-fuer-mehr-balance/
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