Glutenfreie Spinat Quiche - Vegan |
Author: Annelina Waller
Prep time: 20 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 55 mins
- Boden:
- 200 g Teffmehl
- 150 ml Wasser
- 1 Pr. Salz
- 4-5 EL Olivenöl
- Füllung:
- 180 ml Hafermilch
- 1 gh. EL Tahin, ein sehr flüssiges
- 220 g Kichererbsen, gekocht
- 200 g Räuchertofu
- 100 g Erbsen
- 200 g Spinat, TK
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Pr. Kala Namak
- Spinat auftauen lassen.
- Boden:
- Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel zu einem Teig vermengen. Anschließend in die Form drücken, mit der Gabel den Boden mehrfach einpicken. Den Boden auf mittlerer Schiene für 8 Minuten vorbacken und währenddessen die Füllung vorbereiten.
- Füllung:
- Für den Belag , die Hafermilch, Tahin, Kichererbsen, Räuchertofu, Gemüsebrühe und Kala Manak in den Mixer geben. Zu einer cremigen, dickeren Masse pürieren.
- Die Masse in eine Schüssel geben, und den aufgetauten Spinat plus die Erbsen unterrühren. Füllung auf dem vorgebackenen Quicheboden verteilen und weitere 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene bei 180° C backen.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/glutenfreie-spinat-quiche-vegan/
3.5.3251