Gesunde Pumpkin Spice Donuts - vegan
Prep time: 15 mins
Cook time: 13 mins
Total time: 28 mins
Ingredients
  • Pumpkin donuts
  • 140 g Hokkaido, entkernt und gewaschen (1 Tasse frischer Kürbis)
  • 190 ml Pflanzendrink (1 Tasse)
  • 100 g Bananen Mehl* (1 Tasse)
  • 40 g Kokos Zucker (1/3 Tasse)
  • 50 g Ahornsirup (1/2 Tasse)
  • ½ TL Pumpkin Spice
  • 1 Pr Salz
  • ½ Tl Natron
Instructions
  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Kürbis würfeln und mit der Pflanzenmilch bei geschlossenem Deckel gar kochen. Anschließend Kürbis und Pflanzenmilch zu einem Brei pürieren.
  3. In eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten zu einen dickflüssigem Teig verrühren.
  4. Donut formen einfetten und den Teig in die Donut Mulden füllen.
  5. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 13-14 Minuten braun backen.
  6. Die fertigen Donuts aus dem Ofen nehmen und mit Kokoszucker besieben.
Notes
* Bananenmehl kann durch Dinkel- oder Teffmehl ersetzt werden.
Wenn du sie etwas luftiger machst, kannst du gerne 2 TL Kokosöl dazu geben
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/gesunde-kuerbis-donuts-vegan-glutenfrei-oelfrei/