Einfacher Käsekuchen ohne Boden - gesund, vegan, fettarm |
Author: Annelina Waller
Prep time: 8 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 43 mins
Dieser Käsekuchen ist definitiv mein neuer Lieblingskäsekuchen auf dem Blog. Nur der
in meinem Buch* kann das noch schlagen. Dieser hier geht jedoch unschlagbar schnell, ist bodenlos und sorgenlos. Let's go.
- kleine Springform Ø16 cm
- Füllung:
- 200 g Soja Joghurt
- 200 g Tofu (natur, weich)
- 1 Päckchen Vanille Pudding Pulver oder 1 TL Guarkernmehl + Vanille Pulver
- 1 TL Flohsamen
- 40 g Kokosmus (oder auch anderes helles Nussmuss)
- 80 g Xylitol
- 170 g TK Himbeeren oder Blaubeeren
- Etw. Schale von 1 Bio Zitrone
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die Himbeeren in einen Mixer geben und cremig mixen.
- Eine runde Form fetten und je nach Form ggf. anschließend mit Mehl oder Grieß ausstäuben. Das überschüssige Mehl aus der Form ausklopfen
- Die Masse in die Form gießen und die Himbeeren unterrühren. Masse glatt streichen.
- Käsekuchen für ca. 35 Minuten oder bis er leicht golden wird, backen.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- Ggf. mit Beeren verziert servieren.
Calories: 159,3 Fat: 5,3 Sugar: 3,1 Fiber: 2,3 Protein: 8,5
Die Mengen sind für eine
kleine Form*gedacht. Für einer große Form, kann die Menge verdoppelt werden.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/kaesekuchen-vegan-fettarm/
3.5.3251