Einfacher Roher Nussfreier Kürbiskuchen |
- Für den Boden:
- 1 Tasse Haferlocken (Rohkostqualität: ich benütze eine Flockenquetsche )
- 1 Tasse eingeweichte Datteln
- 2 TL Chiamehl (oder Chiasamen)
- 2 TL Leinsamen
- 4-6 TL Wasser zum einweichen
- etwas Vanille Pulver
- Für die Fülling:
- 1 kleinen Kürbis, entkernt und geschnitten (3-4 Tassen)
- 2 Kakis
- 3-5 TL Agavensirup oder anderes Süßungsmittel
- 3-4 TL Rohkakao (ich benütze den von Feinstoff)
- 1 TL Zimt
- etwas Kardamom und Muskatnuss
- Für den Boden:
- Chia und Leinsamen in dem Wasser etwa 30 Minuten einweichen.
- Alle anderen Zutaten mixen, bis alles gut zusammenklebt.
- Den Teig in eine mit Backpapier belegten Kuchenform drücken und mindestens 2 Stunden einfrieren.
- Für die Füllung:
- Alle Zutaten für die Füllung zu einer dickenflüssigen Creme mixen.
- Den Kakao unter die eine Hälfte der Creme rühren.
- Anschließend beide Teige in zwei separaten Schüsseln in den Kühlschrank stellen, für etwa 1 Stunde.
- Danach die Kürbisfüllung auf den gefrorenen Boden streichen und anschließend die Schokoladenfüllung darüber streichen.
- Der Kuchen muss nicht eingefroren werden, da die Füllung durch die Schokolade hart wird.
- Du kannst ihn also direkt genießen :).
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/easy-raw-nutfree-chocolate-pumpkin-pie/
3.5.3208