Vegane Dumplings – easy und gesund
Cuisine: Asian Cuisine
Author: Annelina Waller
Prep time: 20 mins
Cook time: 8 mins
Total time: 28 mins
For a gluten-free version, you can make the dough from rice flour and tapioca flour yourself.⁣
Ingredients
  • Dumpling-Teig aus dem Asiamarkt⁣
  • ½ Lauch⁣
  • 2 Karotten⁣
  • eine Hand voll Pilze (z.B Shiitake, Champignons, Austernpilze oder Enoki)
  • 175g Tofu ⁣
  • 1 EL frischer Ingwer ⁣
  • ½ TL "Chinesischer-5-Gewürze-Mix⁣
  • 1 EL Miso-Paste
Instructions
  1. Möhren, Lauch, Pilze und Tofu in einer Küchenmaschine fein hacken. Alternativ kannst du auch alles mit dem Messer fein hacken und den Tofu mit den Händen zerbröseln.
  2. Ingwer in Kokosnussöl anbraten und die gehackten Zutaten hinzufügen und anbraten bis die Karotten weich werden. Zum Schluss Gewürze und Miso-Paste hinzugeben.
  3. Eine kleine Menge in eine Dumpling-Teigplatte füllen und falten.
  4. Dumplings acht Minuten dünsten und mit scharfer Sojasauce (Sojasauce, Reissirup, Chiliflocken + etwas Essig) servieren. Guten Appetit!
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/vegane-dumplings-rezept/