Vegane Dumplings – easy und gesund |
Cuisine: Asian Cuisine
Author: Annelina Waller
Prep time: 20 mins
Cook time: 8 mins
Total time: 28 mins
For a gluten-free version, you can make the dough from rice flour and tapioca flour yourself.
- Dumpling-Teig aus dem Asiamarkt
- ½ Lauch
- 2 Karotten
- eine Hand voll Pilze (z.B Shiitake, Champignons, Austernpilze oder Enoki)
- 175g Tofu
- 1 EL frischer Ingwer
- ½ TL "Chinesischer-5-Gewürze-Mix
- 1 EL Miso-Paste
- Möhren, Lauch, Pilze und Tofu in einer Küchenmaschine fein hacken. Alternativ kannst du auch alles mit dem Messer fein hacken und den Tofu mit den Händen zerbröseln.
- Ingwer in Kokosnussöl anbraten und die gehackten Zutaten hinzufügen und anbraten bis die Karotten weich werden. Zum Schluss Gewürze und Miso-Paste hinzugeben.
- Eine kleine Menge in eine Dumpling-Teigplatte füllen und falten.
- Dumplings acht Minuten dünsten und mit scharfer Sojasauce (Sojasauce, Reissirup, Chiliflocken + etwas Essig) servieren. Guten Appetit!
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/vegane-dumplings-rezept/
3.5.3251