Vegane Husarenkrapfen - gesunde Weihnachtsplätzchen
Cuisine: Weihnachten
Author: Annelina Waller
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
Ingredients
  • 100 g Hafermehl (Haferflocken im Mixer mahlen)
  • 100 g Mandelmehl
  • 80 g Xylit
  • 2 Lein-Eier (2 EL Leinsamen, 6 EL Wasser verrühren und 10 Min quellen lassen)
  • 70 g Kokosöl
  • Vanille
  • 1 Prise Salz
  • Füllung.
  • Zuckerfreie Marmelade
Instructions
  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
  3. Den Teig zu einer langen Rolle formen. Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese jeweils zu kleinen Kugeln formen. Mit dem daumen eine Mulde in die Kugeln drücken.
  4. Die Löcher mit 1 Teelöffel Marmelade füllen.
  5. Ungefähr 10 Minuten backen. Die Plätzchen sind noch weich wenn sie aus dem Ofen kommen.
  6. Danach einige Minuten abkühlen lassen und mit raffiniert-zuckerfreiem Puderzucker bestreuen.
Calories: 51 Fat: 3.2 Sugar: 0.3 Fiber: 1 Protein: 2.4
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/gluten-freie-gesunde-und-vegane-husarenkrapfen-mit-marmeladenfuellung/