Gluten-freie und vegane Snickerdoodles mit Tahin |
Author: Annelina Waller
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
- 150 g Hafermehl
- 60 g Haferflocken
- 100 ml Sojamilch/ Erbsenmilch
- 100 g Buchweizenmehl
- 1 EL Leinsamenschrott
- 120 g Xylit
- 100 Tahin
- 2 TL Zimt
- Prise Salz
- Bestreuen:
- 2 EL Xylit
- 1 TL Zimt
- Den Backofen auf 180C vorheizen.
- Für das Leinein, den Leinschrott mit 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Zum Eindicken 5-10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Hafermehl, Buchweizenmehl, Xylit, Salz, Hafer und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
- Nasse Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Ca. 18 gleichgroße Kekse formen. Grf. die Hände etwas Ölen, da der Teig klebrig ist.
- Die Zutaten zum bestreuen in einer schüssel verrühren, auf die Kekse geben und leicht andrücken. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Bleck geben und für 10-12 Minuten backen.
- Die Kekse sind noch weich,wenn sie aus dem Ofen kommen.
- Auf dem Backblech f+r mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Calories: 99,8 Fat: 4.2 Sugar: 0,3 Fiber: 2,4 Protein: 3.5
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/snickerdoodle-tahin-glutenfrei-vegan/
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