Gesunde Vanillekipferl – vegan und Gluten-frei
Cuisine: Weihnachten
Author: Annelina Waller
Prep time: 20 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 30 mins
Ingredients
  • 180 g Hafermehl
  • 220 g Mandeln, gemahlen
  • 10 g Leinschrot
  • 175 ml Dattelsirup oder anderer
  • 60 g Haselnussmus
  • frische Vanille
  • 1 Prise Salz
  • Vanillepulver und Puder Xucker* zum bestreuen.
Instructions
  1. Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
  2. Den Ofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig in 2 Stränge rollen und in gleich große Scheiben schneiden.
  4. Aus den Stücken die Kipferl formen und auf dem Backblech aufreihen.
  5. Kipferl für etwa 8-10 Minuten oder bis sie ganz leicht braun sind backen.
  6. Wenn sie aus dem Ofen kommen, sind sie noch leicht weich.
  7. Die leicht abgekühlten Vanillekipferl mit Vanillepuder bestreuen.
  8. Ich nutze Puder Xucker.*
Calories: 78.3 Fat: 4.4 Sugar: 3.4 Fiber: 0.6 Protein: 2.2
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/gesunde-vanillekipferl-vegan-und-gluten-frei/