Veganer Weihnachtsbraten | vegan, einfach und lecker
Cuisine: Weihnachten
Author: Annelina Waller
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Veganer Weihnachts-Braten | einfach und lecker Cuisine: Weihnachten Author: Annelina Waller
Ingredients
  • 1 Blätterteig
  • Füllung:
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Tempeh oder Tofu
  • 600 g Champignons
  • 70 g Walnüsse
  • 4 EL Hefeflocken
  • Gewürze (z. B. Kurkuma, Pfeffer, Curry, Chili, Salz usw.)
  • 2 EL Senf
  • 250 g Spinat, gewaschen.
  • Optional: Rauchsalz oder flüssiges Rauchgewürz
Instructions
  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  3. Den Apfelessig in eine Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Nach Belieben etwas Öl hinzugeben und glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in vierteln, Walnüsse fein hacken.
  4. Tempeh in die Pfanne bröseln, kurz anbraten und die restlichen Zutaten bis auf den Spinat hinzugeben. Für ein paar Minuten köcheln lassen, dann den Spinat hinzugeben und 1 weitere Minute köcheln.
  5. Den Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dann zu klappen.
  6. Der Anleitung in diesem Video folgen.
  7. Für 20 Minuten in den Ofen geben und gar braten.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/veganer-weihnachtsbraten-vegan-einfach-und-lecker/