Schnelle vegane Zitronen Pudding Creme
Cuisine: Leichte Desserts
Author: Annelina Waller
Prep time: 40 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 50 mins
Eine leichte und schnelle vegane Zitronen Pudding Creme, perfekt für den Frühling 🌸
Ingredients
  • 330 Kokosnussjoghurt
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 40 g Stärkemehl)
  • Schale ½ Bio Zitrone
  • 1 Esslöffel Erythrit oder Süßstoff nach Wahl
  • 1 Prise Kurkuma (optional)
  • Zum servieren:
  • 50 g entsteinte Medjool-Datteln (2 Stück)
  • Bei mir wiegt eine Medjool-Dattel 25 g.
  • 50 g gemahlene Nüsse z.b. Mandeln
  • 20 g Haferflocken
  • ggf. etwas Kokosnussjoghurt
  • Oder Granola deiner Wahl
Instructions
  1. Keine Sorge, das Kurkuma schmeckt man nicht.
  2. Die Zutaten für die Creme verrühren, dann aufkochen und vom Herd nehmen.
  3. Für das Granola, die Datteln klein schneiden und in einer Schüssel mit den Nüssen, Haferflocken und ggf. Kokosjoghurt vermengen. Abwechselnd mit der Creme oder Granola in 1-2 Gläser schichten (je nach Hunger) und 30 Minuten kalt stellen.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/schnelle-vegane-zitronen-pudding-creme/