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Nusskuchen

Birnen Nuss Kuchen ohne Mehl - saftig und einfach

Ein wunderbar saftiger Birnen-Nuss-Kuchen mit gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln und frischen Birnen. Einfach gemacht, ohne Mehl und optional mit Allulose-Sirup gesüßt - perfekt für den gemütlichen Nachmittagskaffee oder als leckeres Dessert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 9 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen, Nachtisch
Küche: deutsch
Kalorien: 175
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 70 g Allulose Sirup (oder Ahornsirup)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)
  • ½ TL Backpulver (optional)
  • 150 g Birne, klein gewürfelt
  • 1 kleine Birne (oder eine halbe große) zum Verzieren

Kochutensilien

  • 1 18-20 cm Springform

Methode
 

  1. Ofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Eier, Sirup und Salz glatt verrühren. Nüsse und nach Wunsch Backpulver einrühren, dann die Birnenwürfel unterheben. Teig in die Form streichen.
  3. Die Birne zum Verzieren entkernen, in dünne Spalten schneiden und auf den Teig legen, nicht andrücken.
  4. 35 bis 40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt. Wird die Oberfläche zu dunkel, nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken.
  5. Komplett in der Form auskühlen lassen, warm ist er noch sehr weich. Erst dann aus der Form lösen.

Notizen

Gesamtes Rezept (9 Stücke):
Energie: ca. 1.575 kcal
Eiweiß: ca. 66 g, Fett: ca. 122 g, Kohlenhydrate: ca. 47 g, davon Zucker: ca. 37 g, Ballaststoffe: ca. 33 g
Pro Portion (bei 9 Stücken):
Energie: ca. 175 kcal
Eiweiß: ca. 7,3 g, Fett: ca. 13,6 g, Kohlenhydrate: ca. 5,2 g, davon Zucker: ca. 4,1 g, Ballaststoffe: ca. 3,7 g