Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teffmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Öl und Wasser zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Er soll formbar, aber nicht klebrig sein.
150 g Teffmehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 1 EL Olivenöl, 120 ml Wasser
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Mini-Kreisen flachdrücken (ca. 0,5 cm dick).
Auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten vorbacken, bis sie leicht fest sind.
Herausnehmen und mit Frischkäse bestreichen. Dann Kimchi und Sesam darauf verteilen. Ggf. nochmal Öl drüber träufeln.
ca. 100 g Frischkäse, ca. 100 g Kimchi, 1 EL Sesam (schwarz)
Weitere 8-10 Minuten backen, bis die Böden knusprig sind.
Mit frischen Kräutern toppen und heiß genießen.
