Backofen auf 180 ℃ Ober Unterhitze vorheizen.
Seidentofu mit Süßungsmittel und Vanille im Mixer cremig pürieren.
Wenn du keinen Mixer hast: Gib den Seidentofu in eine Schüssel und zerdrücke ihn zuerst mit einer Gabel. Rühre dann Süßungsmittel und Vanille unter und schlage die Masse mit einem Schneebesen, bis sie möglichst glatt und cremig ist.
Vermische in einer separaten Schüssel Kakaopulver, gemahlene Nüsse, Salz und optional Backpulver.
Gib die Tofumasse zu den trockenen Zutaten und rühre alles zu einer glatten, dicken Masse. Die Konsistenz erinnert an sehr festen Schokopudding.
Fülle die Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte und leicht gefettete Form und streiche sie glatt. Optional kannst du jetzt noch Schokostückchen darauf verteilen.
Backe die Brownies 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche fest und das Innere noch weich ist.
Lass die Brownies vollständig auskühlen. Erst dann werden sie richtig fudgy.
