Spicy Glutenfreie Erdnuss Blumenkohl Wings |
Cuisine: Indisch
Author: Annelina Waller
Prep time: 10 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 50 mins
- 1 mittlerer Blumenkohl
- Für den Teig:
- 80 ml Gemüsebrühe
- 50 g Kartoffelstärke (oder eine andere Stärke)
- 50 g Maismehl
- ½ TL Knoblauchpulver
- ⅛ TL Kurkuma
- Für die Erdnuss-Marinade:
- 2 EL Erdnussmus
- 40 ml Wasser
- 1 TL Kokoszucker
- 2 TL Currypulver, scharf
- Opt. ⅛ TL Kurkumapulver
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden.
- Die Zutaten für die erste Schicht gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Die Röschen einzeln in den Teig tunken und darin drehen, sodass sie überall bedeckt sind.
- Überreste abschütteln und die Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Erdnuss Sauce zubereiten:
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- Die gebackenen Röschen in die Soße geben und darin wenden.
- Zurück auf das Backblech legen.
- Weitere 20 Minuten oder goldbraun backen.
- Die Röschen mit meiner veganen und fettfreien Lieblings-Mayo oder einem beliebigen Dip servieren.
- Die Wings können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tagen aufbewahrt werden.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/spicy-glutenfreie-erdnuss-blumenkohl-wings/
3.5.3208