Spicy Glutenfreie Erdnuss Blumenkohl Wings
Cuisine: Indisch
Author: Annelina Waller
Prep time: 10 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 50 mins
Ingredients
  • 1 mittlerer Blumenkohl
  • Für den Teig:
  • 80 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Kartoffelstärke (oder eine andere Stärke)
  • 50 g Maismehl
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ⅛ TL Kurkuma
  • Für die Erdnuss-Marinade:
  • 2 EL Erdnussmus
  • 40 ml Wasser
  • 1 TL Kokoszucker
  • 2 TL Currypulver, scharf
  • Opt. ⅛ TL Kurkumapulver
Instructions
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden.
  3. Die Zutaten für die erste Schicht gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
  4. Die Röschen einzeln in den Teig tunken und darin drehen, sodass sie überall bedeckt sind.
  5. Überreste abschütteln und die Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten backen.
  6. In der Zwischenzeit die Erdnuss Sauce zubereiten:
  7. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  8. Die gebackenen Röschen in die Soße geben und darin wenden.
  9. Zurück auf das Backblech legen.
  10. Weitere 20 Minuten oder goldbraun backen.
  11. Die Röschen mit meiner veganen und fettfreien Lieblings-Mayo oder einem beliebigen Dip servieren.
  12. Die Wings können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tagen aufbewahrt werden.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/spicy-glutenfreie-erdnuss-blumenkohl-wings/