Gesunder Sprossen Burger |einfach, vegan
Cuisine: Deutsch
Author: Annelina Waller
Prep time: 15 mins
Cook time: 8 mins
Total time: 23 mins
Ingredients
  • Burger:
  • 3 -4 Brötchen
  • 3-4 Scheiben Tomaten
  • 3-4 Salatblätter
  • 6-8 Gurkenscheiben
  • Paddies:
  • 2 Tassen gekochte (und gesprossene) Linsen, grün oder braun
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Handvoll Walnüsse, gehackt
  • 2 EL Tomatenmark (oder Senf)
  • 1,5 EL Leinsamenmehl (oder gemahlene Leinsamen)
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Opt:
  • Maisgrieß oder Semmelbrösel
Instructions
  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten.
  3. Geht auch genauso gut in einer Schüssel mit einem Kartoffel-Stampfer oder Pürierstab.
  4. Den Teig zu 3-4 Paddies formen und in Grieß oder Semmelbrösel wenden.
  5. TL Kokosnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Paddies goldbraun braten.
  6. Brötchen mit veganer Mayo bestreichen, beliebig mit Gemüse wie Salat, Gurke und Tomate belegen und das Paddy obendrauf legen.
  7. Den Bürger mit Mayo und Brötchendeckel abschließen. Die Paddies schmecken auch einfach so zu Salat oder als Beilage in Bowls.
Notes
Optional kannst du die Burger auch sehr gut grillen oder auch mit diesen Kartoffel Wedges genießen.
Recipe by Annelina Waller at https://annelinawaller.com/de/sprossen-burger/