In meinem Buch “Buddha Bowls*” auf meinem Blog und auf Youtube findet ihr so einige Rezepte zu ölfreiem Ofengemüse, ölfreien Hasselbacks oder ölfreiem Tempeh. Nachdem ich aber How not to Diet gelesen habe, habe ich tolle Inspiration von Dr. Greger bekommen und hier ein neues Rezept für euch: ölfreie Kartoffelwedges. Auf Instagram findet ihr ein Video dazu. Kommt bisher sehr gut an und eure Bilder, die ihr mir zuschickt, machen mir auch ständig Appetit auf diese leckeren Kartoffelwedges!
Das Geheimnis der ölfreien Kartoffelwedges ist Apfelessig.
Durch den Apfelessig hat das ganze nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch noch einen extrem wertvollen gesunden Beigeschmack. Dr. Greger schreibt in seinen Büchern über Apfelessig als wahres Wundermittel. Allein 2 TL am Tag reichen aus, um die Blutzuckerspitze nach einer Mahlzeit um circa 20 Prozent zu senken. Durch Zugabe von Essig zu Reis, Kartoffelsalat oder Dipp, können wir deren hochglykämische Wirkung abschwächen.
Apfelessig und PCOS – jetzt gehts rund
Essig kann sogar beim polyzystischen Ovarialsyndrom (PCOS) helfen, die arterielle Funktion verbessern und uns dabei helfen, Körperfett zu reduzieren – schreibt Dr. Greger. “Ein täglicher Esslöffel Apfelessig stellte bei vier von sieben Frauen mit PCOS die Eierstockfunktion innerhalb weniger Monate wieder her.” PCOS, Senkung von Blutdruck, Senkung von der Blutzuckerspitze sowie Unterstützung bei der Gewichtsabnahme sind ganz schön viele Gründe, 2 TL am Tag unterzubringen. Wichtig ist jedoch, den Apfelessig nicht pur zu trinken, da er sonst die Speiseröhre beschädigen kann. Auch ein Übermaß ist NIE gut. Also, lieber in Kombi mit leckeren Kartoffelwedges! Bist du bereit der Kartoffel an den Kragen zu gehen?
Sag helloooo zu diesen knusprigen goldenen Kartoffelwedges. Sie warten ungeduldig darauf, von dir probiert zu werden. Perfekt gewürzt, knusprig gebacken und komplett ölfrei. Diese Maismehlpanade ist auch einfach unglablich lecker. Mir schmecken sie am liebsten in einer Bowl mit selbstgemachter Mayo oder zu Salat. Aber als Burger-Beilage haben sie es auch ziemlich drauf. Unbedingt testen!
Ölfreie Kartoffelwedges
- Serves: 2
- Serving size: 2
- Calories: 486.9
- Fat: 3,6
- Carbohydrates: 90,9
- Sugar: 4,7
- Fiber: 12,5
- Protein: 13,3
- 5-6 Kartoffeln
- 3-4 TL Apfelessig
- 2 TL Tamari oder Soja Soße
- 3 TL Tahin
- Optional: 4 TL Hefeflocken
- 4 EL Maisgrieß oder Maismehl
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln gut schrubben und in Wegdes schneiden.
- Obigen Zutaten bis auf den Mais in einer Schüssel vermischen. Die Kartoffel Wedges in die Soße geben und gut vermengen.
- Maisgrieß auf einen Teller geben und die Kartoffeln darin wälzen.
- Die Wedges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, sodass sie sich nicht berühren.
- Für 30 Minuten oder bis sie weich und goldbraun sind backen.
- Die noch warmen Kartoffeln ggf. mit etwas Meersalz bestreuen und zum Beispiel mit Mayo
- servieren.
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Happy Baking! Eure Annelina
Hanna
Danke für dieses unglaublich leckere und einfache Rezept.
Ich habe Süßkartoffeln 🍠 verwendet. Sie haben so gut geschmeckt, dass ich direkt am selben Abend noch mehr zubereiten musste, weil sie so schnell aufgegessen wurden.😅
Mit normalen Kartoffeln 🥔 schmeckt es bestimmt auch super.
Es war bestimmt nicht das letzte Mal, dass ich die ölfreien Kartoffel Wedges zubereitet habe.☺️
Übrigens habe ich sie im vorgeheizten Airfryer mit dem Programm für Pommes 🍟 gebacken. Hat super funktioniert.
Annelina
Hallo liebe Hanna, ich danke dir sehr, für das ausprobieren des Rezepts. Mit Süßkartoffeln ist
das auch grandios. Die Variation bringt die Überraschung :). Uh ein Airfryer ist echt genial dafür.
Liebst
Annelina