Zutaten
Method
- Den Backofen auf 175 °C Ober Unterhitze vorheizen und eine quadratische Form von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Hafermehl, Tapiokastärke, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Ahornsirup und Öl hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verrühren.
- Etwa zwei Drittel des Teigs in die Backform geben und gleichmäßig festdrücken.
- Die Marmelade auf dem Boden verstreichen.
- Den restlichen Teig als Streusel darüber verteilen.
- Optional: Für extra Crunch kannst du 1 bis 2 EL gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in die Streusel geben.
- Für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Anschließend vollständig auskühlen lassen und erst dann in Riegel oder Quadrate schneiden.
- Mein kleiner Tipp: Die Bars vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden auskühlen lassen. So wird die Marmeladenschicht fester und die Stücke lassen sich deutlich schöner schneiden.
Notizen
Für besonders fruchtige Bars eignen sich Himbeer, Erdbeer oder Aprikosenmarmelade.
Wenn du die Süße reduzieren möchtest, kannst du einen Fruchtaufstrich ohne Zuckerzusatz verwenden.
Die Bars halten sich im Kühlschrank etwa 5 Tage und schmecken am nächsten Tag oft sogar noch besser. Ich friere sie auch ein um dann immer etwas auf Vorrat zu haben oder sie auch halb-gefroren zu essen. Schmeckt fantastisch.