Hallo ihr Lieben,
mein Name ist Annelina Waller. Ich erblickte die Welt bei Tag-und-Nacht-Gleiche, dem 23.09.1990. Seitdem lebe ich in Deutschland, mit dem Motto: Liebe dich selbst und tu das, worauf du stolz sein kannst. Für mich ist das, ein buntes Leben zu führen und all seine Farben mit euch zu teilen! Ich glaube an die Kraft pflanzlicher Lebensmittel und alles, was dazu gehört. Seit dem 1. Januar 2014 ernähre ich mich vegan.
Dieser Blog ist ein Ort, an dem ich einfache vegane Rezepte mit euch teilen möchte. Gleichzeitig hilft er mir auf meinem Weg zu einem glücklicheren und gesünderen Selbst.
Kindheit
Schon als Kind lernte ich von meinen Eltern, was es heißt, sich gesund zu ernähren. Früher bekam ich während der warmen Jahreszeiten den halben Garten auf meinen Teller. Ich dachte, meine Mahlzeiten bestehen aus Löwenzahn und Unkraut. Heute weiß ich, dass es Giersch und Lindenblätter waren. Dabei hätte die kleine Annelina Waller lieber den 19 Cent Schoko Pudding vom Aldi gegessen (sorry Mama). Ich wuchs gerade so in die Vollwert- und Gemüseküche hinein. In dieser werden Vollkorngetreide, Bioprodukte und komplexe Kohlenhydrate verspeist. Fastfood-Restaurants wie McDonald’s waren bei uns ein No-GO. Deshalb lernte ich sie erst mit 13 auf einer Geburtstagsparty kennen. Heute bin ich meinen Eltern wirklich sehr dankbar dafür. Schließlich entwickelte sich so meine besondere Beziehung zu gesundem Essen.
Wendepunkt
Nachdem ich in eine eigene Wohnung gezogen war, begann ich mit meiner eigenen Ernährungs- und Lebensweise. Außerdem schluckte ich die Antibabypille. Diese führte dazu, dass es mir schlecht ging. Ich nahm zu und bekam Verdauungs- und Konzentrationsprobleme. Das war ein Wendepunkt. Ich probierte verschiedene Diäten aus, wie Low Carb, Dukan und Paleo ohne Fleisch. Denn ich dachte, das sei gesund. Anschließend begann ich ein Praktikum in einem Kompetenzzentrum für Ernährung. Dort lernte ich viel über gesundes Essen, Rezeptkreation und die Mood-Food-Theorie.
2013 schrieb ich meine Bachelorarbeit in Psychologie über „Emotionen und Essverhalten. Mood Food am Beispiel Schokolade.“ Emotionen und Essverhalten
Damals war ich schon der Meinung, dass Essen glücklich macht. Das Ergebnis der Arbeit war, Essen macht glücklich, manches mehr, manches weniger. Und ob es jetzt spezifisch Schokolade ist, sei dahingestellt. Wissenschaftlichen Belegen zufolge sind die glücklich machenden Inhaltsstoffe in der Schokolade nur in geringen Mengen vorhanden. Deshalb müssten wir sehr viel davon verzehren, um eine Wirkung zu spüren. Somit wären wir danach definitiv wieder unglücklich. Eins weiß ich jedoch sicher: Mich macht mein Essen auf jeden Fall unglaublich glücklich, ebenso wie es mit euch zu teilen.
Wie werde ich zum Profi für gute Laune? 😀
Wie man zum gute Laune-Profi wird, erfahrt ihr in meinem Buch „Buddha Bowls eine Schüssel voll Glück“. Oder lest mein neues Kochbuch „Ein Bauch voll Glück: Vegan Happy Food“. All meine Bücher findet ihr im Buchhandel und hier.
Ende des Jahres 2016 schloss ich mein Masterstudium in „Event – Sport – Gesundheit / Marketingmanagement“ ab. Meine Masterarbeit schrieb ich über „Social Media am Beispiel Ernährungstrends“.
Umzug nach Berlin
Im Mai 2017 zog ich nach Berlin, um als Social Media Marketing Managerin zu arbeiten.
Annelina Waller heute
Aktuell wohne ich in Berlin und bin seit Januar 2018 Vollzeitbloggerin. Zusätzlich habe ich einen eigenen Podcast namens „Consious Gangster“. Dieser soll euch dabei helfen, ein leichtes und glückliches Leben zu führen. Außerdem würde ich mich freuen, wenn er euch dabei unterstützt, euer Leben nach euren Visionen und Möglichkeiten auszurichten.
Yogalehrerin
Neben meiner Leidenschaft für die gesunde Ernährung, liebe ich Yoga! Deswegen entschloss ich mich eine Yoga Lehrer Ausbildung zu absolvieren. Seit Mai 2018 bin ich zertifizierte Yoga Lehrerin und darf euch unterrichten :). Falls du auch in Berlin wohnst, freue ich mich dich in einer Yoga-Stunde begrüßen zu dürfen.
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Eure Annelina
