Ofengemüse ist neben Buddha Bowls eins meiner absoluten Lieblinge. Die Vorbereitungszeit ist immer sehr gering und das Outcome sehr groß :). Nur bis das Essen aus dem Ofen kommt, ist eine wahre Herausforderung, besonders wenn es so gut zu duften beginnt. Aber natürlich gibt es auch hier Lösungen und wir können uns mit einem guten…
Mains
Proteinreiches und luftiges Multikorn Brot
Irgendwie ist dieses Brot mit ein paar mehr Zutaten gebacken als meine sonstigen Rezepte. Dafür ist es aber auch besonders lecker und luftig und natürlich reich an Nährstoffen. Das Lupinenmehl und die Sojaflocken bringen den extra Protein-Boost in das Brot. Können aber auch einfach durch normales Mehl und normale Haferflocken ersetzt werden. Ich finde ja…
Schnelle vegane Meat Balls – Hot Dog Style
Und so wurden Omi’s Fleischküchlein vegan Ich wusste gar nicht, dass ich „Meat Balls“ vermisst habe ;). Dann habe ich letzte Woche diese blitzschnellen Mixer- Fleischbällchen mit Mia und Lisa gemacht, und da waren sie, die alten Kindheitserinnerungen wie ich in der Küche stand und Omi’s Frikadellen Rezept gemacht habe. Bei uns im Schwabenländle hießen…
Der ultimative vegane Linsen Cranberry Burger
Es geht nicht darum aus einem Burger mit Fleisch ein veganes Ersatz-Patty zu kreieren. Sondern das vegane Patty als eine neue Geschmacks-Explosion zu sehen, nicht als Fleisch-Ersatz. Soweit ich weiß, steht bisher in noch keinem Gesetzbuch, dass ein Burger mit Fleisch gemacht werden muss, oder :)? Ich wollte das an dieser Stelle unbedingt nochmal hervorheben,…
Spicy Glutenfreie Erdnuss Blumenkohl Wings
Außen knusprig, innen weich und zart. Die spicy und glutenfreien Erdnuss Blumenkohl Wings sind mein ‚Go-to‘, wenn Freunde vorbei kommen. Jeder liebt sie und man bekommt immer die Mundwinkel und Daumen hoch :). Ich probiere gerne an verschiedenen Geschmacksrichtungen, Teigarten und Fettquellen rum. Probiert euch gerne ebenfalls etwas mit euren Lieblings-Gewürzen aus, es kann so…
Würziges Bohnen-Gulasch mit Knödeln und Räucherportobello | veganes Weihnachtsmenü
Vegan schlemmen geht ja eigentlich das ganze Jahr über. An Weihnachten jedoch besonders gut, denn da gibt man sich gerne auch mehr Mühe und nimmt sich bewusst die Zeit für’s kochen und backen. Das würzige Bohnen-Gulasch mit Knödeln und Räucherportobello ist deswegen besonders ein Gericht der Feste. Wobei die Knödel nicht allzu lange dauern und…
Einfacher Beluga Linsen Salat mit Datteln | gut zum mitnehmen
Wooow, der Beliga Linsensalat hat es auf meinem Blog geschafft :). Seiddem ich ausgezogen bin, also seit etwa 8 Jahren ist Linsensalat meine Nummer 1 für „Mitbring-Partys“. Er geht super schnell, schmeckt sogar allen Hülsenfrucht-Verfechtern und ist super gesund. Falls der ein oder andere doch etwas gegen Hülsenfrüchte und Gemüse haben sollte, punktet immer noch…
Schnelle Schüttelpizza – vegan
Wenn ihr super last minute und unvorbereitet nach Hause kommt, auf eine Party eingeladen seid oder Freunde vorbei kommen, und ihr einfach nur schnell etwas zu essen braucht? In solchen Momenten feiere ich die Schüttelpizza einfach über alles. Pizza schmeckt eigentlich allen und diese hier ist dazu ziemlich gelingsicher. Wir brauchen kein kneten oder Teig…
Einfacher gebackener Kohl mit Tomate
Einfacher gebackener Kohl mit Tomate Heute gibt es ein einfaches und leckeres Kohlrezept für euch, das ich dafür liebe, dass es sich so gut im voraus zubereiten lässt. Oft schneide ich den Kohl abends, backe ihn während ich zu Abend esse und esse denn Kohl dann erst am nächsten oder übernächsten Tag, wenn ich keine…
Chana Kichererbsen Dal mit Klebreis
Irgendwie dachte ich bei Dal immer an ein Linsengericht. Als ich dann dieses Chana Kichererbsen Dal entdeckte, hat mir die Dal Welt eine völlig neue Perspektive gegeben:). Hallo ihr Lieben! Mögt ihr Dal oder habt ihr euch bereits näher mit der indischen Küche beschäftigt? Bei mir kommt diese meistens zu kurz. Ich muss sagen, bisher…
Mediterranes glutenfreies Proteinbrot
Mediterranes gluten-freies Protein Brot mit Tomate und Zucchini Das glutenfreie Protein-Brot mit Tomaten und Zucchini ist sehr nährstoffreich und super saftig. Wenn ich Brot oder Brezeln esse, dann am besten noch halb roh, so dass die Backwaren super weich und knautschig sind. Dementsprechend bin ich glücklich, dass auch dieses Brot so geworden ist. Irgendwie ist dieses…
Gefüllter Butternuss Kürbis aus dem Ofen
Gefüllter Butternuss Kürbis Save Print Prep time 10 mins Cook time 50 mins Total time 1 hour Author: Annelina Waller Serves: 2 Ingredients 1 Butternuss Kürbis ½ Stange Lauch 1 große rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Orange 1 EL Mandelmus Saft einer halben Zitrone ½ TL Zimt Salz und Pfeffer zum abschmecken…
