Hallo ihr Lieben, während wir uns die Frühjahrszeit damit vertrieben haben, ein Bananenbrot nach dem anderen zu backen, ist seit Beginn der Herbstsaison ein ganz anderes Gemüse angesagt… die Rede ist natürlich von Kürbis. Sobald die ersten gelben und roten Blätter zu Boden segeln, könnte ich mich nur noch von Kürbis ernähren. Doch immer nur Kürbissuppe…
Mains
Gesunder Sprossen-Burger | Vegan Grillen
Ich präsentiere den „Double Cheese Burger“ – ohne Cheese und ungedoppelt! Dafür aber mit einem netten Öko-Touch und viele Sprossen 🙂 Na was hälst du von dem Tausch? Wenn dir das zu viel des Gesunden ist, kannst du einfach deinen eigenen Stil integrieren und ohne Sprossen loslegen. Oder aber den Beyond Meat Burger kaufen, den…
Ölfreie Kartoffelwedges – Knusprig und gesund
In meinem Buch „Buddha Bowls*“ auf meinem Blog und auf Youtube findet ihr so einige Rezepte zu ölfreiem Ofengemüse, ölfreien Hasselbacks oder ölfreiem Tempeh. Nachdem ich aber How not to Diet gelesen habe, habe ich tolle Inspiration von Dr. Greger bekommen und hier ein neues Rezept für euch: ölfreie Kartoffelwedges. Auf Instagram findet ihr ein…
Flammkuchen – vegan und gesund
Anzeige: in Kooperation mit Andros SO GOOD so Veggie Und da passierte es wieder, mein eigentlicher Plan – das Vorstellung von diesem perfekten Flammkuchen, der Geruch purer Nostalgie – zunichte gemacht durch meine Schwäche für eine gesunde Küche. Pläne zu schmieden hat für mich noch nie Sinn gemacht. Warum sich dieses Bild von dem perfekten…
Veganes Weihnachtsmenü – glutenfrei, lecker und gesund
…und wenn es nichts anderes gibt als Liebe und gutes Essen, ist es Weihnachten :). Zumindest sind das meine Assoziationen, wenn ich an Weihnachten denke. Das Fest der Liebe und Freude! Gutes Essen darf da natürlich nicht fehlen. Ein für mich perfektes veganes Weihnachtsmenü besteht aus einer leichten Vorspeise, einer deftigeren Hauptspeise und einem cremigen Dessert. Veganes…
Gekochter Tempeh – gesund und lecker
Hallo, falls du es noch nicht weißt, ich bin Annelina und ich liebe Tempeh. Tempeh ist nun mal das Protein der Zukunft 🙂 So meine Meinung. Ich frage mich ja, ob ich mit meiner Tempeh Liebe irgendwann auf die Nerven gehen kann. Tempeh: So gesund ist das fermentierte Sojaprodukt Tempeh – eine gesunde Alternative in der…
Gesunde Pasta mit Tempeh-Bolognese
Diese schnelle und einfache Tempeh-Bolognese – sauce ist mit zerbröckeltem Tempeh gemacht. Deshalb brauchst du auch fast nichts – außer Tempeh, Tomatensauce und deiner Lieblingspasta. In weniger als 30 Minuten kannst du dir dann eine geschmacksvolle gesunde und vegane Soße machen, die sogar voll mit pflanzlichen Proteinen steckt. Wenn du dich dann noch für Edamame…
Bibimbap Bowl – Vegan
Koreanisch, lecker und gesund. Yaaaap, das ist die Bibimbap Bowl, mein Lieblingsgericht der koreanischen Küche. Zumindest von dem was ich bisher probiert habe. Zugegeben, dass war noch nicht allzu viel, da ich recht schnell bei der Bibimbap Bowl hängen geblieben bin :). Kennt ihr das, ihr bestellt ein Gericht und findet es so gut, dass…
Glutenfreie Spinat Quiche – Vegan
Das tolle an veganer, glutenfreier Spinat Quiche ist, dass diese in der Regel jeder mag und auch Non-Veggies hier auf ihre Kosten kommen. Es wird ihnen gar nicht auffallen, dass die Sahne, Butter, das Ei und der Käse einfach durch gesunde Alternativen wie Kichererbsen, Tofu und Kala Manak ausgetauscht wurden. Und was ich ebenso toll…
Proteinreiche Kichererbsen Tofu Bowl unter 10 Minuten
Diese Bowl sieht komplizierter aus als sie ist. Und da sie so einfach geht, ist das auch eine meiner absoluten Lieblings-Bowls. Natürlich variiere ich hier je nach Saison und Tageszeit. Wer Rohkost und Tofu verträgt wird diese proteinreiche Kichererbsen Bowl lieben. Wer kein Tofu verträgt kann Tempeh verwenden, dieser ist für einige leichter bekömmlich. Dazu…
Schnelle Blender Tofu Kichererbsen Falafel
Yeahiii sowas kommt dabei raus, wenn man sich verkalkuliert und die Kichererbsen ausgehen man aber noch Tofu hat – Schnelle Blender Tofu Kichererbsen Falafel :). Zumindest war das bei mir der Fall als ich letztes Woche etwas Foodprep gemacht habe. Zuerst habe ich einen Apfelstrudel Cookie Dough gemacht und dann Hummus. Bei meinen Falafeln waren…
Hasselbacks und Ofengemüse für mehr Balance
Ofengemüse ist neben Buddha Bowls eins meiner absoluten Lieblinge. Die Vorbereitungszeit ist immer sehr gering und das Outcome sehr groß :). Nur bis das Essen aus dem Ofen kommt, ist eine wahre Herausforderung, besonders wenn es so gut zu duften beginnt. Aber natürlich gibt es auch hier Lösungen und wir können uns mit einem guten…
