Annelina Waller | Annelina Waller

Schnelle Falafel aus Kichererbsenmehl – knusprig und gesund

Leckere proteinreiche Kichererbsen-Falafel für deine Longevity-Küche Manchmal sind es die einfachen Rezepte, die uns langfristig am meisten dienen. Diese Falafel aus Kichererbsenmehl sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echtes Longevity-Rezept. Sie sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Polyphenolen und entzündungshemmenden Gewürzen. Außerdem sind die Kichererbsenbällchen glutenfrei, vegan, darmfreundlich und in der Airfryer-Variante sogar besonders fettarm….

Tofu Brownies ohne Öl und ohne Nussbutter

Diese veganen Schoko-Brownies mit Seidentofu sind saftig, schokoladig und proteinreich! Ich liebe Sojabohnen in den verschiedensten Varianten: als Tofu, Seidentofu, Misopaste, Tempeh oder auch Natto. Diese veganen Schoko-Brownies werden mit Seidentofu gemacht. Für den intensiven Schokoladengeschmack verwende ich ungesüßtes Kakaopulver. Um wertvolle Nährstoffe und gesundes Fett einzubauen, kannst du gemahlene Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse…

Mood Food Theorie

Wusstest du, dass wir Glück essen können? Hast du schon mal nach einem warmen Porridge mit Mandelmus oder einem bunten Kichererbsen-Dal dieses tiefe Gefühl von Zufriedenheit gespürt? Vielleicht war es nicht nur der Geschmack. Sondern vielleicht war es dein Körper, der dir gesagt hat: „Danke für dieses kleine Stück Glück.“ Das liegt unter anderem an…

Vegane Rotkohl-Braten Quiche

Winterliche Rotkohl-Braten Quiche mit Kartoffelkruste – vegan, glutenfrei Diese winterliche Quiche bringt alles zusammen, was eine moderne pflanzliche Küche ausmacht: sie ist antientzündlich aufgebaut, arbeitet mit blutzuckerfreundlichen Zutaten, ist natürlich vegan und glutenfrei. Zusätzlich bleibt sie angenehm leicht in deinem Bauch, wodurch sie besonders während der Feiertage wohltuend wirkt. Die Quiche passt gut in eine…

Linzer Schnitten – natürlich, gesund und hormonfreundlich

Hast du Lust auf gesunde Linzer Schnitten aus natürlichen Zutaten? Wenn du mich schon länger kennst, weißt du wahrscheinlich, dass ich die Weihnachtszeit liebe. Ich verbringe sie am liebsten mit meiner Familie. Und weil Kochen und Backen zu meinen Leidenschaften gehören, habe ich ein weiteres weihnachtliches Gebäck für dich kreiert. Die Linzer Schnitten sind super…

Gesunde Zimtsterne – 3 Zutaten, vegan, hormonfreundlich

Magst du auch so gerne gesunde Weihnachtsrezepte wie ich? Ich liebe die Weihnachtszeit und freue mich jedes Jahr auf die ersten Plätzchen. Mit diesem Zimtsterne-Rezept möchte ich dich schon ein bisschen einstimmen. Es ist simpel, schnell und ohne Schnickschnack, denn es besteht aus nur drei Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso zu Hause hast. Du kannst…

Vegane Würstchen

Fleischfreie, glutenfreie, fettarme und rein pflanzliche Würstchen selber machen Vegane Bratwürste selbst zu machen, ist einfacher, als viele denken. Dieses Rezept besteht aus natürlichen Zutaten, ist glutenfrei und kommt ohne künstliche Bindemittel aus. Die Würstchen werden innen zart und aromatisch und außen leicht knackig. Genauso soll eine wirklich gute pflanzliche Bratwurst schmecken. Ich war selbst…

Tofu aus der Heißluftfritteuse

Crispy Tofu mit würziger Sauce (Airfryer-Style) Falls du Tofu nicht magst, dann glaube ich dir das erst, wenn du dieses Rezept hier getestet hast. Mit ein paar Gewürzen, zwei Marinaden und einer Heißluftfritteuse wird dieser Tofu unglaublich knusprig und lecker. Damit sollte meiner Meinung nach auch der letzte Tofu-Verneiner überzeugt werden. Die Tofu-Würfel schmecken übrigens…

11 Longevity-Hacks

Longevity Hacks für ein langes, gesundes und glückliches Leben Immer mehr Menschen beschäftigen sich mit dem Thema Longevity. Also wie wir nicht nur länger, sondern auch gesünder leben können. Das Geheimnis liegt oft nicht in radikalen Maßnahmen, sondern in kleinen Routinen, die wir täglich wiederholen. Hier teile ich meine 11 besten Longevity Hacks, die mir…

Mini Kimchi Pizza

Kleine Pizzen mit Kimchi – gesund, einfach und lecker Diese leckere Mini Kimchi Pizza ist perfekt als Snack oder Appetizer. Du kannst sie sowohl vegan als auch vegetarisch zubereiten. Das Rezept geht super einfach und schnell. Wer hätte gedacht, das Kimchi sich auch auf Pizza so gut macht. Hier haben wir also keine Koreanische Orient…

Proteinreiches Linsenbrot mit Spinat und Dill

Ein köstliches Brot auf der Basis von roten Linsen – darmfreundlich und gesund Du isst für dein Leben gerne Brot, sowohl zum Frühstück, Mittag, als auch zum Abendessen, oder nimmst es mit als Pausenbrot zur Arbeit, Uni oder Schule? Dann habe ich hier eine ganz neue Version von deinem Lieblingsgebäck. Es ist ein Linsenbrot mit…

Kimchi Falafel Rezept – knusprig, schnell vegan und gesund

Wenn etwas bei mir jeden Tag auf den Tisch kommt, dann ist es Kimchi oder Sauerkraut. Denn ich liebe einfach fermentiertes Gemüse. Allerdings finde ich Falafeln auch ganz toll, vor allem wenn sie gebraten und nicht frittiert sind. Und was ist besser als eine Sache, die man liebt? Genau, zwei Sachen, die man liebt. 🙂…

Das einfachste und gesündeste Kürbismousse

Das einfachste und gesündeste Kürbismousse: Ein leckeres Kürbismousse ist ein leichtes, cremiges Dessert, das die herbstlichen Aromen perfekt einfängt. Das einfachste und gesündeste Kürbismousse verzichtet auf schweren Zucker und Sahne, stattdessen wird es leicht und natürlich gesüßt, mit wenigen Zutaten, die den reinen Geschmack des Kürbisses hervorheben. Die Mousse besteht aus einer Basis aus Seidentofu,…