Annelina Waller | Annelina Waller

Crunchy Toscana Bites: Vegane High-Protein Reispapier-Röllchen (Airfryer & Ofen)

Knusprige proteinreiche Reispapier-Röllchen mit Räuchertofu Knusprig, würzig und voller mediterraner Aromen: Diese Crunchy Toscana Bites sind der perfekte Snack für alle, die einfache High-Protein-Rezepte lieben. Die kleinen Reispapier-Röllchen werden mit einer herzhaften Mischung aus Räuchertofu, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Majoran gefüllt und anschließend im Airfryer oder Backofen goldbraun gebacken. Das Ergebnis erinnert ein wenig an…

Sojaknoten-Salat mit Minze

Sommerlicher Sojaknoten-Salat mit Minze – keto, vegan, high protein Manche Rezepte entstehen nicht am Schreibtisch, sondern an einem heißen Nachmittag, wenn man eigentlich nur eins will: etwas Kühles, Frisches, das trotzdem satt macht und dem Körper guttut. Genau so ist dieser Sojaknoten-Salat mit Minze entstanden. Er ist knackig, proteinreich, komplett pflanzlich und dabei so unkompliziert,…

Schneller Haselnusskuchen – mehlfrei

Haselnusskuchen mit nur wenigen Zutaten – saftig, einfach und natürlich gesüßt Dieser saftige Haselnusskuchen ist der perfekte Beweis dafür, dass man für ein richtig gutes Gebäck keine lange Zutatenliste braucht. Mit gemahlenen Haselnüssen, Eiern und Ahornsirup entsteht eine herrlich nussige Leckerei, die außen leicht knusprig und innen wunderbar saftig wird. Das Beste daran: Der Kuchen…

Knusprige Bohnen Frikadellen

Schwarze Bohnen Frikadellen für Meal Prep, Bowls und Burger Einfache vegane Frikadellen aus schwarzen Bohnen, die außen knusprig und innen wunderbar saftig werden. Manchmal braucht es gar keine komplizierten Zutaten, um ein richtig leckeres und sättigendes Gericht auf den Tisch zu bringen. Diese schwarzen Bohnen Frikadellen gehören für mich zu genau diesen Rezepten. Sie sind…

Knusprige Hafer Crumble Bars mit Marmelade

Fruchtige, knusprige, gesunde Haferriegel – perfekt zum Vorbereiten Manchmal entstehen die besten Rezepte aus dem Wunsch nach etwas Süßem, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Genauso sind diese Crumble Bars mit Marmelade entstanden. Sie vereinen alles, was ich an unkomplizierten Backrezepten liebe: einen knusprigen Haferboden, eine fruchtige Füllung und goldene Streusel obendrauf….

Schneller Apfelkuchen mit 5 Zutaten

Gesunder Apfelkuchen ohne Mehl aus wenigen Zutaten – saftig und einfach Dieser Apfelkuchen ohne Mehl ist eine gesunde und einfache Alternative zu klassischen Apfelkuchen. Durch den Skyr und die Mandeln bekommt er eine besonders weiche, leichte und cremige Konsistenz. Manchmal braucht es wirklich nicht viel für einen richtig guten Kuchen. Dieser schnelle, gesunde Apfelkuchen mit…

Cremige Wirsing Pasta mit Cashewsoße – vegan und einfach

Köstliche Pasta mit Wirsing und cremiger Cashewsoße Ein einfaches veganes Rezept für deine gesunde Wohlfühlküche Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die einfach am besten schmecken. Diese cremige Wirsing Pasta mit Cashewsoße gehört definitiv dazu. Sie ist unkompliziert, unglaublich aromatisch und gleichzeitig voller wertvoller Nährstoffe. Zarter Wirsing, knackige Edamame und eine samtige Cashewsoße verbinden sich hier zu…

Saftiger Karottenkuchen

Köstlicher gesunder veganer Rüblikuchen Kein Wunder, dass Karottenkuchen (Rüblikuchen) bereits von unseren Großeltern gebacken wurde. Er gehört für mich zu den unfassbar saftigen und leckeren Klassikern. Ohne Frosting hält er sich auch entspannt lange im Kühlschrank und ist sehr schnell zubereitet. Manchmal sind es genau die einfachen Rezepte, die einfach am besten schmecken. Dieser saftige…

Oster Inspirationen Vegan | Einfache und gesunde Rezepte

Oster Inspirationen Vegan | Einfache und gesunde Rezepte Ostern steht mal wieder vor der Tür. Ich mag es ja so gerne, meine Familie oder Freunde einzuladen und ihnen mit ein paar einfachen und gesunden Rezepten einen wunderbaren Tag zu erschaffen. Natürlich muss bei mir auch an Ostern immer alles pflanzlich, einfach und gesund sein. Du…

Scrambled Tofu Bagel – glutenfrei, vegan, knusprig

Köstliche gesunde Reispapier Bagels Ein einfaches Rezept für ein gesundes Frühstück oder einen Brunch Manchmal entstehen die besten Rezepte aus einer spontanen Küchenidee. Diese knusprigen Reispapier Bagels gehören definitiv dazu. Sie sind außen goldbraun und knusprig, innen cremig und würzig gefüllt mit einem aromatischen Tofu Scramble. Die leckeren Bagels sind schnell gemacht, sättigend und gleichzeitig…

Schnelle Falafel aus Kichererbsenmehl – knusprig und gesund

Leckere proteinreiche Kichererbsen-Falafel für deine Longevity-Küche Manchmal sind es die einfachen Rezepte, die uns langfristig am meisten dienen. Diese Falafel aus Kichererbsenmehl sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echtes Longevity-Rezept. Sie sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Polyphenolen und entzündungshemmenden Gewürzen. Außerdem sind die Kichererbsenbällchen glutenfrei, vegan, darmfreundlich und in der Airfryer-Variante sogar besonders fettarm….

Tofu Brownies ohne Öl und ohne Nussbutter

Diese veganen Schoko-Brownies mit Seidentofu sind saftig, schokoladig und proteinreich! Ich liebe Sojabohnen in den verschiedensten Varianten: als Tofu, Seidentofu, Misopaste, Tempeh oder auch Natto. Diese veganen Schoko-Brownies werden mit Seidentofu gemacht. Für den intensiven Schokoladengeschmack verwende ich ungesüßtes Kakaopulver. Um wertvolle Nährstoffe und gesundes Fett einzubauen, kannst du gemahlene Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse…

Mood Food Theorie

Wusstest du, dass wir Glück essen können? Hast du schon mal nach einem warmen Porridge mit Mandelmus oder einem bunten Kichererbsen-Dal dieses tiefe Gefühl von Zufriedenheit gespürt? Vielleicht war es nicht nur der Geschmack. Sondern vielleicht war es dein Körper, der dir gesagt hat: „Danke für dieses kleine Stück Glück.“ Das liegt unter anderem an…

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