Easy Raw Nutfree Chocolate Pumpkin Pie

English:

I don’t know what I love more at this recipe: That it is simple or that it is raw food. And for those, who are not so chummy with raw food, they just can bake it.

This pie is actually pretty good to eat right after making because it doesn’t need to go to sleep in the freezer :). If it should be too much to eat you still have the option to freeze it.

5.0 from 1 reviews

Easy Raw Nut-free Chocolate Pumpkin Pie

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Ingredients

• Crust:
• 1 cup rolled raw oats ( I make my own with a grain mill to keep the raw quality)
• 1 cup soaked dates
• 2 tsp chia flour (or just chia seeds)
• 2 tbsp flax seeds
• 4-6 tbsp water to soak
• dash vanilla powder
• Pie filling:
• 1 small pumpkin, peeled, seeded and cubed (about 3-4 cups)
• 2 persimmon
• 3-5 tablespoons maple syrup or other preferred sweetener
• 3-4 tsp raw cacao powder (I use one from Feinstoff)
• 1 teaspoon cinnamon
• dash of cardamom and nutmeg

Instructions

1. To make the crust:
2. Soak the chia flour and flax seeds in the water for about 3 minutes.
3. Pulse all other ingredients in a food processor or blender until it begins to stick together.
4. Press into a lined pie dish and place in the fridge for minimum 2 hours.
5. To make the filling:
6. Blend all pumpkin pie filling ingredients until smooth.
7. Take half of your dough and mix with the cacao powder.
8. Place both fillings in separate bowls in the fridge and let it thicken for about 1 hour.
9. Layer your pumpkin filling into pie dish on top of your frozen crust and continue with your chocolate filling.
10. You don’t need to freeze your pie because the consistency of the chocolate filling is pretty thick.
11. Enjoy!

3.5.3208

Deutsch:

Ich weiß nicht was ich an dem Rezept mehr liebe: dass es einfach ist oder dass es Rohkost ist. Alle die noch nicht so sehr mit der Rohkost befreundet sind, können den Kuchen gerne auch backen :).

Der Kuchen eignet sich besonders zum sofort essen, da er nicht eingefroren werden muss wie das sonst meist der Fall ist. Falls es dann doch zu viel sein sollte, ab in die Gefriertruhe :).

5.0 from 1 reviews

Einfacher Roher Nussfreier Kürbiskuchen

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Ingredients

• Für den Boden:
• 1 Tasse Haferlocken (Rohkostqualität: ich benütze eine Flockenquetsche )
• 1 Tasse eingeweichte Datteln
• 2 TL Chiamehl (oder Chiasamen)
• 2 TL Leinsamen
• 4-6 TL Wasser zum einweichen
• etwas Vanille Pulver
• Für die Fülling:
• 1 kleinen Kürbis, entkernt und geschnitten (3-4 Tassen)
• 2 Kakis
• 3-5 TL Agavensirup oder anderes Süßungsmittel
• 3-4 TL Rohkakao (ich benütze den von Feinstoff)
• 1 TL Zimt
• etwas Kardamom und Muskatnuss

Instructions

1. Für den Boden:
2. Chia und Leinsamen in dem Wasser etwa 30 Minuten einweichen.
3. Alle anderen Zutaten mixen, bis alles gut zusammenklebt.
4. Den Teig in eine mit Backpapier belegten Kuchenform drücken und mindestens 2 Stunden einfrieren.
5. Für die Füllung:
6. Alle Zutaten für die Füllung zu einer dickenflüssigen Creme mixen.
7. Den Kakao unter die eine Hälfte der Creme rühren.
8. Anschließend beide Teige in zwei separaten Schüsseln in den Kühlschrank stellen, für etwa 1 Stunde.
9. Danach die Kürbisfüllung auf den gefrorenen Boden streichen und anschließend die Schokoladenfüllung darüber streichen.
10. Der Kuchen muss nicht eingefroren werden, da die Füllung durch die Schokolade hart wird.
11. Du kannst ihn also direkt genießen :).

3.5.3208

I hope you enjoyed the Raw Chocolate Nut-free pumpkin pie!