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Anzeige - Der Einkauf war erfolgreich – jetzt wird ausgepackt! 😍 Bei @biomarktverbund hab ich wirklich alles für mein Date gefunden: Leckeres für das perfekte Dinner, duftende Naturkosmetik und sogar etwas für die richtige Wohlfühlstimmung 🕯️. Die Weleda Skinfood Creme? Ein Traum für streichelzarte Haut! Und wie gut der Pirmavera Raumspray duftet… einfach himmlisch! Jetzt fehlt nur noch der letzte Feinschliff – und natürlich das Date. Oder? 😏 Was würdet ihr kochen? #datenight #bioliebe

Schneller, saftiger Nusskuchen (mehlfrei & ohne In

Schneller, saftiger Nusskuchen (mehlfrei & ohne Industriezucker) Zutaten:
7 Eier
400 g gemahlene Haselnüsse
Abrieb einer Bio-Zitrone
12 g Backpulver
1 Prise Salz
4 TL Zimt Für die zwei Teighälften:
Hälfte 1:
150 g Dattelmus
(Optional: Nach dem Backen mit dem Saft einer halben Orange tränken) Hälfte 2:
80 g Dattel- oder Kokoszucker (alternativ Erythrit)
2 EL Cacao Nibs Los geht’s:
1. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Eier mit einer Prise Salz gut verquirlen.
3. Nüsse, Zitronenabrieb, Backpulver und Zimt dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
4. Teig halbieren. Eine Hälfte mit dem Dattelmus verrühren, die andere mit Dattelzucker und Cacao Nibs vermengen.
5. Beide Teige in zwei separate Formen füllen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen (je nach Form und Ofen). Stäbchenprobe nicht vergessen.
7. Optional: Die Dattelmus-Hälfte nach dem Backen mit etwas Orangensaft beträufeln. Aufbewahrung:
Der Kuchen hält sich ca. bis zu 10 Tage. Er wird dann langsam trocken… frischhalten:
In Backpapier einschlagen und anschließend in eine luftdichte Dose geben.
Alternativ in Bienenwachstuch oder gut verschlossen in einer Kuchenbox aufbewahren.
Bei Zimmertemperatur lagern – nicht im Kühlschrank, sonst wird er schneller trocken.
Der Kuchen lässt sich auch einfrieren. #nusskuchen

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Das erste mal in Estland. Ich wusste es wird ein Abenteuer, aber das habe ich nicht kommen sehen. Ein Ort mitten in Estland – das Jägala Juga Nature Resort SPA. Wer war schon in Tallinn?
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