Hasselback Potatoes Rainbow Beet Bowl

German Below:

This Hasselback Potatoes Rainbow Beet Bowl is one my most featured pictures, hence I’m going to share this recipe with you. You already might know my oilfree Hasselback recipe so this one is just another idea of how to serve your Hasselback potatoes in a really colour- and veggiefull way. And you might know, I love both :). My intention is not to share a recipe, it’s more to give you inspiration. Feel free to change it and get creative.

Hasselback Potatoes Rainbow Beet Bowl

Prep time:  15 mins

Cook time:  45 mins

Total time:  1 hour

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Ingredients

• Hasselback:
• 4 small potatoes
• 5-6 tbsp chickpea water
• ½ tsp garlic powder
• Spices of your choice as thyme, dill, chili, salt
• Veggies:
• ½ courgette, spiralized
• ¼ avocado, sliced
• ½ purple-orange carrot, julienned
• 1 handful lamb’s lettuce, washed
• Juice of ½ lemon
• 1 tbsp tamari sauce
• Toppings:
• Coloured beets, pomegranate seeds, buckwheat groats, spring onions, black sesame, sprouts, beet hummus and basic hummus

Instructions

1. Hasselback:
2. Get the recipe here
3. Veggies:
4. Place the salad, courgette noodles and your other vegetables on a plate. Drizzle with lemon juice and tamari sauce.
5. Take golden brown Hasselbacks and place on salad. Top with your favourite toppings and serve with your two kind of hummus.
6. YUUUM!

3.5.3208

And if you tried the Hasselback Potatoes Rainbow Beet Bowl or are inspired by, I’d love to hear your thoughts. Drop me a comment or share your creations on Instagram, Facebook or Pinterest with us.

#foodwithoutregrets

xX Annelina

Deutsch:

Die Hasselback Regenbogen Beete Bowl ist eins meiner meist geteilten Bilder und damit qualifiziert für ein Blogpost :). Mein Ölfreies Hasselback-Rezept kenn ihr vielleicht, damit dient diese Bowl hauptsächlich der Inspiration, seine Hasselback Kartoffeln hübsch bunt und Gemüsereich zu servieren. Denn wie ihr bestimmt wisst, ich liebe beides :). Nicht nur des Aussehens wegen, sondern auch, umso mehr Farben auf dem Teller, desto mehr unterschiedliche Nährstoffe im Magen.

Hasselback Rainbow Beet Bowl

Prep time:  15 mins

Cook time:  45 mins

Total time:  1 hour

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Ingredients

• Hasselbacks:
• 4 kleine Kartoffeln
• 5-6 EL Kichererbsenwasser
• ½ TL Knoblauchpulver
• Gewürze nach Wahl wie Thymian, Dill, Chili, Salz
• Gemüse:
• ½ Gurke, spiralisiert
• ¼ Avocado, geschnitten
• ½ Urkarotte (lila-orange), gespänt
• 1 Handvoll Feldsalat, gewaschen
• Saft ½ Zitrone
• 1 EL Tamari Sauce
• Toppings:
• Bunte Beete, Granatapfelkerne, Buchweizenkerne, Gemüsezwiebeln, schwarzer Sesam, Sprossen, rote Beete Humus und Basishumus.

Instructions

1. Hasselback:
2. Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
4. Hasselback nach dem Rezept hier zubereiten.
5. Für etwa 45–50 Minuten goldbraun backen.
6. Gemüse:
7. Salat, Gurke und das restliche Gemüse in einem tiefen Teller hübsch anrichten. Etwas Zitronensaft und Tamari-Soße darüber träufeln.
8. Die goldbraunen Kartoffeln auf dem Salat platzieren und mit Lieblingstoppings plus Humus servieren.

3.5.3208

Und falls ihr das Rezept getestet oder es euch inspiriert hat, freue ich mich über eine Anmerkung :)! Hinterlasst mir einen Kommentar oder markiert mich in euren Kreationen auf Instagram, Facebook, oder Pinterest.

#foodwithoutregrets

Eure Annelina, xX