Italienische Ravioli, polnische Pierogi oder koreanische Mandu – Dumplings erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Auch ich kann den kleinen Teigtaschen im Restaurant nur selten widerstehen – einfach zu lecker! Früher dachte ich immer, dass Dumplings sicher schwer selbst zu machen sind, da die Falttechnik so unglaublich kreativ und kompliziert aussieht. Weil du…
Recipes
Gluten-freie, gesunde und vegane Husarenkrapfen mit Marmeladenfüllung
Gluten-freie, gesunde und vegane Husarenkrapfen zu kreieren, ist gar nicht so einfach, dachte ich mir. Doch mit diesem Rezept habe ich mich selbst eines Besseren belehrt :). Auch wenn es in meiner Weihnachtsbäckerei nicht allzu streng zu geht und ich beispielsweise auch mal Kokosöl verwende, sind meine Gesundheitssansprüche auch hier recht hoch 🙂 But ho…
Gesunde Vanillekipferl – vegan und Gluten-frei
In der Weihnachtsbäckerei… …gibt es manche Leckerei. Neben allerlei Cookies und Zimtsternen darf garantiert in so gut wie keiner weihnachtlichen Backstube der Duft von frischen Vanillekipferln fehlen. Ein Klassiker, an den ich mich dieses Jahr herangewagt habe. Wie du dir sicher denken kannst, habe ich all meine Backkünste vereint, um dir ein Rezept zu kreieren,…
Gluten-freie und vegane Snickerdoodles mit Tahin
Hast du schon einmal von Snickerdoodles gehört? Während du den meisten Menschen hierzulande ein großes Fragezeichen im Gesicht ansehen kannst, wenn du dieses lustige Wort sagst, gehören diese leckeren Zimtkekse in Amerika fast schon zum alltäglichen Sprachgebrauch. Denn diese wahnsinnig leckere Kreation wird in Übersee nicht zur Weihnachtszeit genascht. Wenn du sie zum ersten Mal…
Vegane Zimtschnecken mit Kürbisfüllung
Während es in der Herbstzeit so gut wie täglich nach Kürbis in meinen vier Wänden duftet, kannst du sicher sein, dass sich, sobald die ersten Weihnachtslieder im Radio laufen, meine Küche von einer zarten Zimtwolke umhüllt wird. Na gut, ich gebe es zu, Zimt ist eines meiner absoluten Lieblingsgewürze, dass ich ganz gerne auch mal…
Herbstzeit ist Kürbiszeit – Meine liebsten Kürbisrezepte
Hallo ihr Lieben, während wir uns die Frühjahrszeit damit vertrieben haben, ein Bananenbrot nach dem anderen zu backen, ist seit Beginn der Herbstsaison ein ganz anderes Gemüse angesagt… die Rede ist natürlich von Kürbis. Sobald die ersten gelben und roten Blätter zu Boden segeln, könnte ich mich nur noch von Kürbis ernähren. Doch immer nur Kürbissuppe…
Alkoholfreier Genuss und natürlicher Kräuterrausch mit Aperino
Heute soll es um „Sober Sensation“ gehen, sprich, um das nüchterne Vergnügen 🙂 Nüchtern zu feiern bedeutet für mich nicht Verzicht, sondern meist noch viel mehr Spaß, der sogar noch länger anhält. Gleich vorab, ich verbiete mir nichts und wenn ich Lust auf ein Gläschen Wein oder Aperol habe, dann genieße ich es auch. Für…
Gluteinfreie Protein-Pfannkuchen – vegan, gesund und ohne Banane
Keine Milch, keine Eier, keine Butter and of course it’s vegan baby – diese Protein-Pfannkuchen sind mein neuer Favorit! Es wird dir an Nichts fehlen. Anzeige Wer liebt sie nicht, die frischen kleinen Pfannkuchen die jeden Morgen perfekt machen? Für die einen sind es Pancakes, für die anderen sind es Pfannkuchen und für mich sind…
Karotten-Schoko-Kuchen – vegan und easy
Ihr habt ihn euch gewünscht, den Schokotraum. Nun müsst ihr auch mit den Konsequenzen klar kommen :). Die Konsequenzen des „omg, eigentlich habe ich schon genug, aber es schmeckt so gut“ Gedankengängen. Mit den Karotten als Zutat hat auch dieser Kuchen wieder den typischen Annelina-Touch aka „hidden veggies“. Dadurch wird es super saftig und ein…
Einfacher Käsekuchen ohne Boden – gesund, vegan, fettarm
Bereit für einen leichten Käsekuchen ganz ohne Milch, Eier, Boden oder Gluten? Dafür mit vielen Nährwerten, Proteinen sowie einem tollen Zusammenspiel von cremiger Vanille und unglaublicher Frische? Nachdem ihr auf meinem Blog bereits zwei Käsekuchen-Rezepte (Einfacher Käsekuchen, Protein-Cheesecake) finden könnt, dachte ich mir, da muss noch ein drittes Rezept her. Natürlich ist dieser wieder etwas…
Gesunder Sprossen-Burger | Vegan Grillen
Ich präsentiere den „Double Cheese Burger“ – ohne Cheese und ungedoppelt! Dafür aber mit einem netten Öko-Touch und viele Sprossen 🙂 Na was hälst du von dem Tausch? Wenn dir das zu viel des Gesunden ist, kannst du einfach deinen eigenen Stil integrieren und ohne Sprossen loslegen. Oder aber den Beyond Meat Burger kaufen, den…
Ölfreie Kartoffelwedges – Knusprig und gesund
In meinem Buch „Buddha Bowls*“ auf meinem Blog und auf Youtube findet ihr so einige Rezepte zu ölfreiem Ofengemüse, ölfreien Hasselbacks oder ölfreiem Tempeh. Nachdem ich aber How not to Diet gelesen habe, habe ich tolle Inspiration von Dr. Greger bekommen und hier ein neues Rezept für euch: ölfreie Kartoffelwedges. Auf Instagram findet ihr ein…
