Süße Weihnachtsrezepte

Vegane Leckereien für die Weihnachtszeit

Kannst du dir Weihnachten ohne süße Speisen vorstellen? Plätzchen, Kipferl, Lebkuchen, Bratapfel, Linzer Schnitten und vieles mehr versetzen dich bestimmt genauso wie mich in Weihnachtsstimmung. Neben den zahlreichen Weihnachtssüßigkeiten aus Läden oder vom Weihnachtsmarkt gibt es die Möglichkeit Leckereien selbst zuzubereiten. Diese kannst du mit viel Liebe in deiner eigenen Weihnachtsbäckerei herstellen. Übrigens lassen sich die Plätzchen und Kekse auch hervorragend verschenken. Ich bin gespannt darauf, von dir hier in den Kommentaren oder auf Instagram zu erfahren, wie meine süßen Weihnachtsrezepte bei euch ankamen. 🙂

Bald habe ich bestimmt so viele Sweets zusammen, dass man daraus ein tolles Backbuch erstellen kann. Hier sind nämlich noch lange nicht alle Kekse, Kuchen und Cremes von  mir aufgelistet.

Im Folgenden möchte ich dir 9 süße Weihnachtsrezepte zeigen.

1. Gesunde und glutenfreie Cranberry Plätzchen

Beginnen wir direkt mit dem Klassiker: Plätzchen. Hast du auch bereits als Kind gerne Plätzchen mit deinen Liebsten gebacken? Also ich schon. Für mich gehören sie einfach zu Weihnachten dazu. Der Teig schmeckt einfach auch roh schon super lecker, dass es schwerfällt, nicht alles vor dem Backen aufzuessen.

2. Vegane Spitzbuben

Lass uns direkt bei Keksen bleiben und kommen zu diesen köstlichen Plätzchen mit Marmeladenfüllung. Die sehen doch wunderbar aus und schmecken fantastisch. Sie eignen sich bestens als Last-Minute-Weihnachtsgeschenk.

3. Linzer Schnitten

Nun möchte ich dir meine gesunden Linzer Plätzchen vorstellen. Sie enthalten keine Butter oder Öl. Als Fettquelle haben wir hier Mandeln und Haselnüsse. Also ich finde, sie sehen doch fast so aus wie vom Konditor, oder? 🙂 Schmecken tun sie jedenfalls super.

Eine Videoanleitung der veganen Linzer Schnitten findest du bei Youtube.

Hinweis: Das Rezept beginnt ab 5:45

4. Lebkuchen

Welches typische Weihnachtsleckerei fällt dir noch ein? Ich denke Lebkuchen findet man, neben Plätzchen, ebenfalls auf den meisten Weihnachtstellern. Aus diesem Grund habe ich mich in die Backstube begeben und ein veganes Lebkuchen Rezept kreiert. Es besteht hauptsächlich aus Nüssen, Dattelzucker und Leinsamen. Somit sind sie im Vergleich zu den industriell hergestellten Produkten, die du im Supermarkt findest, viel gesünder. Schmecken tun sie mindestens genauso gut. Probiere sie gerne aus oder überrasche deine Freunde mit diesen leckeren Lebkuchen.

5. Vegane Lebkuchen Riegel

Bei dem nächsten Rezept handelt es sich um Rohkostriegel mit Lebkuchen Geschmack. Wenn du also mal etwas anderes als normale Lebkuchen austesten möchtest, empfehle ich dir diese Lebkuchen Bars. Die Kombination der drei Schichten: Dattelnuss Boden, Nussmus und Schokolade schmecken einfach hervorragend. Dekoriert mit deinen Lieblingstoppings, wie zum Beispiel Pekannüssen oder Goji Beeren, sehen sie auch noch zum Anbeißen aus oder? 🙂

Da die Lebkuchen RAW Bars nicht gebacken werden, sind sie in wenigen Minuten zubereitet. Du musst dich nur eine Stunde gedulden, weil die Riegel im Tiefkühler erstmal fest werden sollen. Falls du nicht länger warten möchtest, kannst du sie natürlich sofort probieren. Jedoch verlieren sie dann vermutlich ihre Form. Aber das ändert nichts an dem wunderbaren Geschmack.

Eine Videoanleitung habe ich auf Instagram veröffentlicht.

6. Kürbis-Gewürz Muffins | vegan, gluten-frei, ölfrei

Weiterhin kann ich dir meine veganen Kürbis Muffins empfehlen. Der Hokkaido sorgt in diesem Rezept für eine schöne Saftigkeit, ganz ohne Öl. Zusätzlich liefert er Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Das selbstgemachte Kürbis Gewürz verleiht dem Gebäck einen tollen weihnachtlichen Geschmack. Falls du noch nie Süßspeisen mit Kürbis zubereitet hast, probiere doch als Nächstes diese Muffins aus. Ich bin mir sicher, du wirst nicht enttäuscht sein.

Wenn du anschließend weitere süße Kürbisrezepte ausprobieren magst, findest du hier mehr Leckereien.

7. Bratapfel

Äpfel gehören auf jeden Fall auch zu Weihnachten dazu. Besonders der Bratapfel oder die kandierten Äpfel vom Weihnachtsmarkt. Hier findest du eine gesunde vegane Version, die einfach himmlisch schmeckt. Ich freue mich, wenn du den gebratenen Apfel ausprobierst. Das Rezept ist auch gar nicht schwer und stillt perfekt den Hunger auf Süßes.

8. Schokoladenmousse

Wenn du Schokolade liebst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Es besteht aus nur 3 Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet. Selbstverständlich ist diese Mousse au Chocolat vegan, denn die Hauptzutat ist Seidentofu. Diesen bekommst du im Biomarkt oder auch in manchen Supermärkten. Meiner Meinung nach eignet sich diese süße Speise perfekt als Dessert am Weihnachtsabend. Serviere es deinen Liebsten und lass mich unbedingt wissen, wie es euch geschmeckt hat. Wenn du noch mehr Inspiration für ein tolles Weihnachtsmenü suchst, schau hier vorbei.

Über diesen Link gelangst du zu dem 3 Zutaten Schokoladenmousse Rezept.

9. Spekulatius Creme 2.0 + Lebkuchen Rezept

Hier ist noch eine weitere Dessert Idee. Probiere das Rezept unbedingt aus, wenn du den Geschmack von Spekulatius magst. Es ist gesund, vegan und einfach zuzubereiten. Dafür benötigst du ebenfalls Seidentofu. Meiner Meinung nach ist die Kombination aus Creme und Lebkuchen einfach fantastisch. Bestimmt werden deine Freunde und Familie das genauso sehen. Bereite deshalb am besten gleich eine größere Menge vor. 🙂

Die Videoanleitung für die Spekulatius Creme mit Lebkuchen Stückchen findest du auf Instagram.

Das untere Bild zeigt eine andere unglaublich leckere Maronen Zimt Creme. Dieses Rezept war unser letzter Gang an Weihnachten 2019. Das vollständige vegane Menü kannst du hier nachlesen.

Was bäckst du am liebsten in der Weihnachtszeit?

Teile es mir hier in den Kommentaren mit.

Abschließend hoffe ich, dass dir meine süßen Weihnachtsrezepte gefallen haben. Wenn du die Plätzchen, Lebkuchen oder die Creme nachgemacht hast, schreibe mir hier in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat. Ich freue mich über dein Feedback. Schließlich lebt dieser Blog nur mit dir. 🙂

Falls du ein Foto von deinen Ergebnissen und es auf Instagram hochlädst, vergiss nicht mich zu markieren. Denn ich würde deine weihnachtliche Kreation auch gerne sehen.

Und wenn du Lust hast, weitere Weihnachtsrezepte zu erkunden, dann schau dir unbedingt auch meine herzhaften Weihnachtsrezepte an.

Zuletzt möchte ich dir noch ein besinnliches Weihnachtsfest wünschen. Bleib gesund und pass auf dich auf!

Alles Liebe
Annelina