Bei Cheesecake denken die meisten an Frischkäse, viel Zucker und einen Boden aus Butterkeksen. Das ist lecker, aber was ist mit Ballaststoffen? Die sind leider kaum enthalten. Dabei sind Ballaststoffe genau das, wovon die meisten von uns zu wenig aufnehmen. Auf genügend Eiweiß zu achten, ist wichtig, aber auch Ballaststoffe sollten in deiner Ernährung nicht…
gesunde Backrezepte
Schnelles Apfelbrot – glutenfrei, vegan, ballaststoffreich
Bei gesunden Backrezepten denken viele zuerst an Zucker: Wie viel ist drin, womit lässt er sich ersetzen und wie kann man ihn reduzieren? Dabei liegt das eigentliche Problem oft ganz woanders. Während wir beim Zucker meist über den Empfehlungen liegen, nehmen die meisten Menschen deutlich zu wenig Ballaststoffe auf, oft nur etwa die Hälfte der…
Kürbis Apfelkuchen, glutenfrei, vegan, zuckerfrei, histaminarm
Kürbis Apfelkuchen: histaminarm, ballaststoffreich und gut für den Darm Kuchen und Darmgesundheit klingen erstmal, als würden sie nicht zusammengehören. Genau das wollte ich mit diesem Rezept erreichen. Herbst heißt in meiner Küche immer auch Kürbis. Da ich Lust auf etwas Süßes und den Geschmack von Äpfeln hatte, ist dieser saftige Kürbis Apfelkuchen entstanden. Er ist…
