Einfaches, fettfreies, zuckerfreies Bananenbrot
Schön, dass ihr hier seid. Dieses easy peasy Bananenbrot war mein erstes Rezept auf meinem Blog. Ich liebe es immer noch und es ist mein absolutes Bananenbrot- Lieblingsrezept, bis ihr mir vielleicht ein anderes zeigst, das besser sein könnte:).
Nur das Bild ist ein bisschen altmodisch, aber auch lustig zu sehen, wie ich angefangen habe.
Wie auch immer, ich habe dem ursprünglichen Rezept noch ein kleines Upgrade und zusätzliche Bilder hinzugefügt.
- 1 Tasse Hafermehl ( dazu Haferflocken für ein paar Sekunden in einem Mixxer zu Mehl mixen)
- 1 Tasse Dinkelmehl, oder wieder Hafermehl, wenn es glutenfrei sein soll (die Textur mit einer Tasse Dinkel wird besser)
- 4 große reife Bananen
- 1 Tasse entsteinte Datteln
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Mineralwasser
- Prise einer Nelke
- 1 TL Backpulver
- Backofen auf 170-180 Grad vorheizen.
- Alle Zutaten außer dem Backpulver mixxen, bis die Teig cremig ist.
- Backpulver in den Teig rühren.
- Den Teig in eine längliche Silikonbackform geben. Brot im Backofen 40-50 Minuten backen, nach den ersten 30 Minuten kontrollieren und danach alle 10 Minuten, bis ein scharfes Messer oder Zahnstocher aus dem Brot kommt, ohne dass eine feuchte Mischung darauf ist.
- Wenn das Brot fertig ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
Basim
Hallo Annelina,
Danke für die tolle die Rezeptidee! Was macht man genau mit den Datteln? Werden sie gehackt, zermatscht oder als ganzes in den Teig gemischt? Letzteres kann ich mir kaum vorstellen. 😉
LG Basim
Annelina
Hallo Basim,
sehr gerne :). Die Datteln dürfen mit den anderen Zutaten in einem Mixxer gemixxt werden. Bei der Übersetzung vom Englischen ins Deutsche, ist aus dem mixxen versehentlich ein verrühren gworden. Danke, dass du mich darauf hinweist.
Falls dein Mixer nicht stark geug sein sollte, kannst du auch Datellpaste nehmen, oder die Dateln über Nacht in minimal Wasser einweichen :).
Liebe Grüße
Annelina
Basim
Danke für die schnelle Rückmeldung! LG Basim
Johannes Nikolenko
Vielen Dank für das Rezept.
Eine Frage: Wie viel ist etwa bei dir eine Tasse? Am besten in Gramm,
Beste Grüße
Johannes
Annelina
Hallo Johannes
gerne. Wenn du genaue Angaben magst, kann ich dir auch mein Kochbuch empfehlen. https://amzn.to/2GVyYFR
Da ist das Rezept auch nochmal ähnlich drinnen. Ich denke eine T. ist so ca. 150 g Mehl. Aber ich mache das je nach Backform in unterschiedlich großen Tassen.