Irgendwie dachte ich bei Dal immer an ein Linsengericht. Als ich dann dieses Chana Kichererbsen Dal entdeckte, hat mir die Dal Welt eine völlig neue Perspektive gegeben:).
Chana Dal with Chickpeas
Hallo ihr Lieben!
Mögt ihr Dal oder habt ihr euch bereits näher mit der indischen Küche beschäftigt? Bei mir kommt diese meistens zu kurz. Ich muss sagen, bisher war ich auch nicht der allergrößte Dal Fan. Vor einiger Zeit habe ich ein kleines Überraschungspaket bekommen. Es war von Rapunzel* und darunter befand sich, Chana Dal. Wer kennt’s? Für mich eine Neuheit, da ich bisher nur das Linsen Dal kannte. Also stellte ich mich in die Küche und experimentierte los. In meinem Reiskocher kochte ich 1 Tasse Chana Dal plus 2 riesige Gemüsezwiebeln und 4 Knoblauchzehen in dem dazugehörigen Dämpfeinsatz. Danach kochte ich Reis und kreierte das Chana Kichererbsen Dal. Seitdem bin ich großer Fan :).
- Klebreis für 2 Personen, vorgekocht (ca. 125 g ungekocht)
1 Tasse (125 g) Chana Dal* (geschälte Kichererbsen)- 1 große Aubergine
- 2 große Gemüsezwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Ras el Hanout
- 1 EL Kurkumapulver
- 130 ml Kokosmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- Gehackter Koriander, zum Garnieren
- Zwiebel vierteln, Knoblauch und Aubergine klein schneiden und mit der Kokosmilch, Kurkuma und Ras el Hanout in einer Pfanne dünsten. In der Zwischenzeit das Chana Dal, kochen.
- Wer einen Reiskocher mit Dampfeinsatz hat, kann das Gemüse zusammen mit dem Chana Dal im Reiskocher gar dämpfen.
- Chana Dal und Gemüsebrühe in die Pfanne zu dem Gemüse geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Bei der Reiskocher Variante das gedämpfte Gemüse und Chana Dal 10 Minuten mit den restlichen Zutaten in einer Pfanne köcheln lassen.
- Danach mit Reis und Koriander servieren.
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Kennst du Kichererbsen Dal bereits oder hast du dieses Rezept sogar ausprobiert? Ich würde mich sehr über deinen Kommentar freuen.
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Happy Cooking!
xX, Annelina
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