Frischer Kaffeeduft am Morgen – ein Versprechen für einen guten Tag
Für viele von uns ist Kaffee ein fester Bestandteil der Morgenroutine und rettet uns auch aus so manchem Nachmittagstief. Da ist es eigentlich gar nicht so überraschend, dass Kaffee nach Wasser, das weltweit meist getrunkene Getränk ist. Doch was ist eigentlich dran an den ganzen Gerüchten – wie gesund oder schädlich ist Kaffee denn nun wirklich für uns?
“Trink nicht so viel Kaffee”
Ein Satz, den wohl jeder kennt. Zugegeben, zu viel von etwas ist nie gut, das gilt wie überall natürlich auch für den Kaffee. Wo dieses Limit liegt, hängt davon ab, welche Erwartungen du an den Kaffee hast (möchtest du wach werden, dich konzentrieren oder eigentlich nur den guten Geschmack genießen). Doch die Hauptrolle spielt dein einzigartiger Körper. Er ist entscheidend für den Effekt, den Kaffee auf dich hat. Es ist durchaus möglich, dass dem ein oder anderen Kaffee nicht gut bekommt. Insbesondere während einer Schwangerschaft und chronischen Krankheiten kann es ratsam sein, auf andere Leckereien zurückzugreifen. Wie immer gilt, kenne dein Limit und höre auf deinen Körper.
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- the power of no milk today
Ist Kaffee die beste Medizin?
Zahlreiche wissenschaftlich Studien weisen darauf hin, dass Kaffee positive Effekte auf unsere Gesundheit haben kann. Das hat mich nun doch überrascht. Denn ich dachte immer , dass Kaffee schlecht für den Blutdruck sei. Langzeitstudien aber zeigen einen schützenden Effekt von Kaffee auf unser Herzkreislauf-System und sollen sogar das Risiko für Diabetes Typ 2 senken.
Während ich die kurzfristige aufmerksamkeitssteigernde Wirkung von Kaffee gut aus dem Alltag kenne, hat mich die langfristige Wirkung auf unseren Kopf doch in Staunen versetzt: Kaffee schützt unser Gehirn vor degenerativen Abbauprozessen, wie sie zum Beispiel verstärkt bei Alzheimer, Parkinson und Multipler Sklerose auftreten.
Krebserkrankungen sind so individuell wie jedes Lebewesen selbst und unterliegen zusätzlich einer Dynamik mit unterschiedlichen Phasen. Deshalb trifft es auch nur auf einige Krebs-Arten zu, dass das Kaffeetrinken schützen kann oder die Heilbehandlung effektiver macht. Trotzdem konnten diese unglaublichen Effekte zum Bespiel für Brust- (häufigste Krebserkrankung bei Frauen), Prostata (häufigste Krebserkrankung bei Männern) und Darmkrebs gezeigt werden.
© Nathan Dumalo
Und wie funktioniert der Wachmacher?
Nun heißt es kurz dran bleiben, denn es lohnt sich, etwas tiefer in die Materie einzusteigen! Die Wirkung beruht auf unzähligen Mechanismen, die es auch noch im Detail zu erforschen gilt. Trotzdem will ich dir gerne ein paar Einblicke in den Zauber geben:
Einige wichtige Komponenten, die eine Kaffeebohne enthält, sind Coffein, Polyphenole und Acrylamine. Coffein wirkt an den Rezeptoren in unserem Körper wie ein Botenstoff und löst dann (abhängig von der Menge) eine Reihe von Reaktionen in unserem Körper aus. Es steigert zum Bespiel die Konzentrationsfähigkeit, indem es unseren Organismus aktiviert und rettet uns dadurch so manchen Nachmittag. Polyphenolen wird eine anti-oxidative Wirkung zugeschrieben, es schützt vor der Bildung von freien Radikalen, die insbesondere unser Nervensystem schädigen können, was den positiven Effekt auf Alzheimer und Parkinson erklären kann.
Wenn das nicht mal FÜR Kaffee spricht :). Ebenso wichtig für mich ist die Tatsache, dass Kaffee ein soziales Genussgetränk ist, was bei mir zu zusätzlichen Glücksgefühlen beim Kaffeetrinken beiträgt. Worauf ich jedoch achte ist, dass ich keinen Kaffee zu spät abends trinke, da sich dies negativ auf meine Schlafqualität auswirkt. In der Regel trinke ich meinen Kaffee vor 15 Uhr.
Welcher darf es sein?
Wenn dich das nun überzeugt hat, dich mal wieder an Kaffee zu versuchen, fragst du dich wahrscheinlich, welche der unzähligen Kaffeesorten du wählen solltest.
Meine Antwort darauf ist dir wahrscheinlich schon allzu vertraut: das hängt ganz von dir und deinen Vorlieben ab. Ich wähle biologisch angebauten Kaffee, der fair gehandelt ist. Auch wenn das mehr kostet, ist es mir das wert, weil ich mit dem Kauf meinen Werten entspreche. Ich möchte die Umwelt so gut ich kann schonen und die Arbeiter für ihre harte Arbeit auch auf finanzielle Weise wertschätzen. Ich wähle Hochland-Kaffee, der in höheren und kälteren Gebieten wächst, weshalb mehr Zeit bis zur Ernte vergeht und er so sein volles Aroma entwickeln kann. Für einen intensiven Geschmack sollte nicht allzu viel Zeit seit der Röstung und dem Mahlen der Bohne verstrichen sein. Bei der Röstung empfehle ich zwei Wochen und das Mahlen übernehme ich öfters selbst, wie du vielleicht schon in meinem Buch gelesen hast. Schließlich achte ich darauf das Pulver luftdicht zu verschließen.
Wenn es um Kaffee mit weiteren benefits geht, bin ich auch größter Fan von Vivo. Vivo ist eine der transparentesten Marken, die ich kenne. Und mit ihrem *Magic Ground Coffee mit Lion’s Mane haben sie sich mal wieder selbst übertroffen. Der Geruch beim Öffnen ist super intensiv und der “Magic-Effekt” nach dem Trinken für mich definitiv spürbar. (Mit meinem Code ANNELINA10 bekommst du 10% Rabatt auf deine erste Bestellung).
Welchen Kaffe trinkst du gerne? Bleib’ gesund und genieße deinen Kaffee.
Deine Annelina
Quellen:
S Malerba, F Turati, C Galeone, C Pelucchi, F Verga, C La Vecchia, A Tavani. A meta-analysis of prospective studies of coffee consumption and mortality for all causes, cancers and cardiovascular diseases. Eur J Epidemiol. 2013 Jul;28(7):527-39.
MS Butt, MT Sultan. Coffee and its consumption: benefits and risks. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Apr;51(4):363-73.
AIMS Public Health. 2016 Jun 20;3(2):407-422. doi: 10.3934/publichealth.2016.2.407. eCollection 2016. Beneficial Role of Coffee and Caffeine in Neurodegenerative Diseases: A Minireview. Sc Y, Muralidhara.
Nutrients. 2018 Sep 30;10(10). pii: E1386. doi: 10.3390/nu10101386.The Acute Effects of Caffeinated Black Coffee on Cognition and Mood in Healthy Young and Older Adults. Haskell-Ramsay CF, Jackson PA, Forster JS, Dodd FL, Bowerbank SL, Kennedy DO.
J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2019 Aug 1;30(5). pii: /j/jbcpp.2019.30.issue-5/jbcpp-2018-0119/jbcpp-2018-0119.xml. doi: 10.1515/jbcpp-2018-0119.The acute effects of decaffeinated versus caffeinated coffee on reaction time, mood and skeletal muscle strength. Sane RM, Jadhav PR, Subhedar SN
https://espressocoffeeguide.com/quality-coffee/
https://www.roastmarket.de/magazin/beste-kaffeebohnen-woran-erkennt-man-gute-qualitaet/
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