Das einfachste und gesündeste Kürbismousse: Ein leckeres Kürbismousse ist ein leichtes, cremiges Dessert, das die herbstlichen Aromen perfekt einfängt.
Das einfachste und gesündeste Kürbismousse verzichtet auf schweren Zucker und Sahne, stattdessen wird es leicht und natürlich gesüßt, mit wenigen Zutaten, die den reinen Geschmack des Kürbisses hervorheben.
Die Mousse besteht aus einer Basis aus Seidentofu, sowie gedämpften Kürbis. Zur Süßung werden Medjool Datteln verwendet sowie Gewürze, welche das Herbstfeeling hervorheben.
Dieses Kürbismousse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, leicht und perfekt für eine gesunde Herbstnachspeise.
Seidentofu – so lecker und gesund
Das einfachste und gesündeste Kürbismousse ist nicht nur das perfekte Herbstdessert, es kommt auch noch mit einem echten Knüller, wenn es um gesunde Desserts geht. Und zwar Seidentofu.
Seidentofu hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile und ist vielseitig einsetzbar.
Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:
1. Proteinreich: Seidentofu ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, was besonders für Vegetarier und Veganer wichtig ist. Protein ist essentiell für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die Produktion von Enzymen und Hormonen.
2. Kalorienarm: Seidentofu ist kalorienarm, was ihn zu einer guten Wahl für Menschen macht, die ihr Gewicht kontrollieren möchten, ohne auf Nährstoffe zu verzichten.
3. Reich an Nährstoffen: Seidentofu enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Diese sind wichtig für die Knochengesundheit, die Blutbildung und viele andere Körperfunktionen.
4. Cholesterin- und fettarm: Seidentofu enthält wenig gesättigte Fette und kein Cholesterin, was zur Unterstützung der Herzgesundheit beiträgt. Eine Ernährung mit wenig gesättigten Fetten kann helfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.
5. Phytoöstrogene: Seidentofu enthält Isoflavone, eine Art von Phytoöstrogenen, die positive Effekte auf die Knochengesundheit haben und helfen können, Symptome der Menopause zu lindern. Isoflavone haben antioxidative Eigenschaften und könnten potenziell das Risiko bestimmter Krebsarten senken.
6. Vielseitigkeit: Seidentofu hat eine weiche, cremige Konsistenz, die ihn zu einer hervorragenden Zutat für Desserts, Smoothies, Suppen, Saucen und sogar als Ei-Ersatz in bestimmten Rezepten macht.
7. Laktosefrei: Da Seidentofu aus Sojabohnen hergestellt wird, ist er laktosefrei und somit eine gute Option für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien.
8. Fördert die Verdauung: Seidentofu ist leicht verdaulich und eignet sich gut für Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen.
9. Umweltfreundlich: Tofu, einschließlich Seidentofu, hat einen kleineren ökologischen Fußabdruck im Vergleich zu tierischen Produkten, was ihn zu einer nachhaltigeren Wahl für umweltbewusste Verbraucher macht.
Durch diese Kombination aus Nährwert und Vielseitigkeit ist Seidentofu eine hervorragende Zutat für gesunde, pflanzliche Gerichte.
Zum Rezept “Das einfachste und gesündeste Kürbismousse”
- Serves: 4-6
- Calories: 151
- Fat: 5,4
- Carbohydrates: 23,6
- Protein: 6,4
- 400 g Seidentofu
- 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut)
- 7-9 Medjool Datteln (entsteint)
- 50 g Cashews
- optional: 100g oder mehr für Cashewsahne
- Gewürze wie: 2 TL Zimt 1 TL Vanillepulver, 1 Prise Salz
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Die Kürbisstücke in einem Topf mit Wasser bedecken und weich kochen (ca. 10-15 Minuten). Optional in der Mikrowelle weich garen. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen. Die Cashews in heißem Wasser für mind. 20-30 Minuten einweichen lassen. Danach abgießen, mixen und beiseite stellen. ⅓ Cashewcreme zusammen mit den anderen Zutaten im Mixer pürieren. Durch den Seidentofu wird das Mousse luftig. Das Kürbis-Mousse in kleine Schälchen füllen und mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit (Cashew-Sahne), Cacaonib,s Beeren und co verzieren.
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- Kürbiscreme
Naaa, wer kann den Herbst auch nicht abwarten? Mit diesem einfachsten und gesündesten Kürbismousse zieht der Herbst bei dir ein.
Hier findest du das Video zum Rezept. Weitere Herbstgerichte findest du auf meinem Blog.
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- Pumpkin Mousse
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Annelina
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