Zugegeben etwas spät, aber gerade noch rechtzeitig, schafft es die vegane, fettarme Sauce Hollondaise auch noch auf meinen Blog. Irgendwie ging die Spargelsaison fast so ganz ohne Spargel an mir vorbei, dass ich ganz vergaß, dass die Sauce-Hollondaise noch auf auf euch wartet. Ich lieeeeeeebe Spargel. Das Problem! Mein Freund nicht! So gar nicht. Deswegen esse ich Spargel meist nur bei meinen Eltern. Oder wie hier für dieses Bild, einfach 500g auf einmal alleine. Macht nicht so viel Spaß aber heeeeey, es gibt echt schlimmeres xD.
Die Spargel Sauce Hollondaise ist keine komplette neu Erfindung. Nur eine abgewandelte Version, bzw. für mich optimierte Version von denen die es schon gibt. Und die Hauptzutat ist natürlich SEIDENTOFU.
Langsam häufen sich auf meinem Blog auch die Seidentofu-Rezepte linear. Ich frage mich, ob ich meinen Blog vielleicht in, DER SEIDENTOFU BLOG umbenennen sollte?
Wir hätten die Seidenstoff Mousse au Chocolate, die Mayo und auch Caesar Dressing, den Käsekuchen und dann wartet noch eine weitere Mohn- Cheesecake-Creme auf euch.
Falls ihr jetzt keinen Spargel mehr findet macht das überhaupt nichts, ich liebe die Soße auch einfach so zu Kartoffeln oder Quinoa <3. Wer braucht schon den vollen Luxus :).
- 400 g Seidentofu
- 30 ml Pflanzenmilch (Mandel, Cashew, Hafermilch)
- 2 TL Gemüsebrühe
- 2 TL Senfkörner (o. 1 TL Senf)
- 1 Mini Knolle Kurkuma (o. ¼ TL)
- 1 EL Hefeflocken
- Saft ½ Zitrone
- Salz, Pfeffer zum abschmecken
- Optional: 1 EL Hefeflocken
- Alle Zutaten in den Mixer geben und cremig pürrieren.
- Die Soße kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn ihr die Sauce Hollondaise macht, freue ich mich wie immer über eure Meinung oder eure Bilder auf Instagram. Verlinkt mich gerne @annelinawaller oder nutzt #eatwithannelina, damit ich es teilen kann.
xX Annelina
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