Sushi Bowl sind eine vereinfachte Version von Sushis. Und sie eigenen sich gut zum „ Sushi“ essen, mit nicht Sushi Essern wie zu Beispiel meinem Freund. Er mag kein Seegras, Nori Blätter. Mit der Sushi Bowl haben wir auf jeden Fall eine gute Lösung für uns gefunden vereinfacht „Sushi“ zusammen zu essen.
Wie immer ist das Rezept super einfach. Am längsten dauert es den Reis zu kochen. Aber du kannst in der Zeit in der dein Reis kocht, einfach schon das Gemüse schneiden und schnabulieren :).
Healthy Notes:
Seealgen/ Nori – enthalten viel Protein, viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Nori Blätter liefern besonders viel Iod.
Avocado – ist voll mit gesunden Fetten die z.B. wichtig für unsere inneren Organe sind und diese schützen.
Roter Reis – ist leicht nussig im Geschmack und Ballaststoffreich. Ähnelt dem braunen Reis.
Erbsen und Edamame – Beides Gemüse, aber besonders Edamame enthalten viel pflanzliches Eiweiß.
- 180g roter Reis
- 240ml Wasser
- Prise Meersalz
Toppings:- ½ Avocado, gewürfelt
- 2 Karotten, gerieben
- ½ Gurke, in Stifte geschnitten
- 1 Handvoll frischer Erbsen oder Edamame
- 1 Mango, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
1 Nori Blatt, in Streifen geschnitten
Anderes:- 1 El Tamari oder Soja Soße
- 1 EL Reisessig (bei Reisessig gibt es große Unterschiede, ich nutze gerne den von Bamboo Garden)
- 1 TL Kokosblütenzucker
- Süßer Balsamico (der von Alnatura besteht zu 100% aus Traubenmost)
- Sesam
- Schwarzkümmel
- Saft von einer Limette
Wasabi wenn du magst
- Reis
- Reis waschen
- In einer Schüssel mit dem Wasser und Salz zum Kochen bringen
- Hitze reduzieren und 40-45 Minuten kochen, bis der Reis durch ist
- Den Reis mit der Tamari oder Soja Soße, dem Reisessig und Kokosblütenzucker vermischen
Anrichten:- Reis in die zwei Servierschüsseln verteilen
- Das Gemüse und Nori Blatt auf die Schüsseln verteilen
- Und mit dem Schwarzkümmel, Sesam, Limettensaft und süßen Balsamico servieren
- Weitere Sojasoße oder Tamarisoße bereithalten, falls nötig
- Haaam hamm!
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